Archive for november 2011

En positiv vind blåser..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , ,

Läser på UNT.se att man tittat på våran patientundersökning och valt att publicera den, det är oerhört roligt att vi får lite feedback på att vi vänt trenden. Var även roligt att man fått med två positiva patienter ute på en avdelning också, det är ju dom som vi jobbar... more

Read more

Krämig rårisrisotto med salami, paprika och parmesan

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Hur funkar det?, Matlagning, Pasta, Privata inlägg | Tags : , , , ,

När jag kom hem så sa jag för mig själv idag ska vi inte ha pasta, det bidden en koll i lådorna och kylen innan en ide växte fram. Råris, vin, grädde hmm lök och lite salami två paprikor samt lite till, det började växa fram en rätt som jag... more

Read more

Allt är inte olja som glimmar..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Matlagning, Privata inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , ,

Läser i SvD.se om olja och då är det den som vi använder allt mer i våran matlagning, olja som fyller mer och mer hyllplatser i butiken och är lika svår vald som när man köper vin. Det är precis som med så mycket annat som vi betalar bra för... more

Read more

Fish and chips my way

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Hur funkar det?, Matlagning, Privata inlägg, Recept | Tags : , , , , ,

  Engelsk tidig snabbmat lite tjockare pommes som på Engelska blir chips och fisk som är Fish allt friterades i ister för att sedan läggas i tidningspapper, lite vinäger stänktes på allt och en rejäl klick tartarsås lades på toppen av allt och Fish and Chips är född. Den lanserades... more

Read more

Vi frågade patienterna om maten..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

I början på november så passade vi på att genomföra en patientenkät om våran mat, frågorna gick till patienterna på alla avdelningar totalt svarade 665 stycken. Glädjande så kan vi konstatera att vi på samtliga sjukhus förbättrat vårt resultat och fått fler som blivit nöjdare, svaren på undersökningen visar att... more

Read more

Dags att fixa Julskinkan?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Jul, Matlagning, Recept, Roligheter | Tags : , , , , ,

Första advent i söndags och det är dags att komma igång med julförberedelser kanske har du planerat klart julmiddagen börjat fundera på att lägga in sillen? här i köket har vi kommit igång för fullt med julen och vi har börjat göra våra första julsmörgåsar, dom första grötbeställningarna har börjat... more

Read more

Färsfylld cannellioni med vin och basilikadoftande tomatsås

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Hur funkar det?, Matlagning, Pasta, Privata inlägg, Recept | Tags : , , , , ,

Dagens middag har jag haft i huvudet sedan lördagens köp av färska pastaplattor inte för att göra lassagne utan för att göra cannelloni, som är namnet på tjocka rör av pastadeg och på den maträtt som jag tänker laga. Jag tänker göra rören av pastaplattor och fylla dom med en... more

Read more

Upphandlingens magiska värld..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , ,

Det var en gång en en kökschef som ville laga mat med dom bästa av råvaror… Ibland så tror man att det är en saga när man jobbar med att hitta rätt i upphandlingsdjungeln, det är inte som man kan tro ett jobb mellan ett kök och en leverantör utan... more

Read more

Kan man röka inne?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Ej top, Hur funkar det?, Privata inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , ,

När jag började jobba i restaurangranchen så var rökning tillåten överallt, jag har själv aldrig rökt men jag har jobbat i kök där kökschefen stod med ciggen i munnen när han rörde i grytan. Jag gillade det inte men som kock på den tiden var det ingen man sa till om, även... more

Read more

Oreganodoftande farfalle med skink och paprikasås

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Matlagning, Pasta, Privata inlägg, Recept, Snabbmat | Tags : , , , , , ,

Nytt recept på en kanon snabb lunch som smakar gott samt är hemmagjord och enkel att göra, om du börjar med vattnet, lite salt och olja till pastan för att sedan sätta igång med såsen så är du klar innan pastan är klar. Man behöver ofta inte krångla till det... more

Read more
”Citatet”
En av de fina sakerna med livet är att vi regelbundet måste avbryta det vi sysslar med och koncentrera oss på att äta.
-Okänd