Archive for november 2011

Inbjuden till Västerås undre värld..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Matlagning, Privata inlägg, Roligheter, Strike | Tags : , , , , , ,

På fredagskvällen efter en arbetsvecka hade jag nöjet att slippa laga maten själv, jag vart bjuden på en härlig middag på en av Västerås restauranger som ligger lite i den undre världen. En restaurang som jag tror att många missar eller inte riktigt tror är för dom som inte bowlar,... more

Read more

Sjukhus får eget kök!

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

En intressant överskrift i SvD.se när aliansen i Stockholm beslutar sig för att verka mot att Karolinska ska få ett nytt tillagningskök, om man läser artikeln så får man lätt uppfattningen att det är så att det handlar om att ha ett eget kök i byggnaden där man har sjukhuset. Jag... more

Read more

Medelhavspasta med soltorkad tomat, salami och oliv

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Hur funkar det?, Matlagning, Pasta, Privata inlägg, Recept, Snabbmat | Tags : , , , ,

Torsdag och vi är åter i pasta burken och hämtar inspiration, idag sa dom två hockeyspelarna att dom ville ha ägg typ pannkaka eller omelett. Jag kände dock inte för det utan lovade ägg i pastan istället, det fick bli liten härlig medelhavs touch över det hela idag. Medelhavspasta med soltorkad tomat,... more

Read more

Larm som inte var ett larm..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Matlagning, Tankar, Utveckling | Tags : , , , ,

Tydligen har  Naturskyddsföreningen räknat fel i sin rapport om miljögifter i matfisk, en rapport som fått fiskare runt om runt i våra svenska insjöar och österjön att rasa. Även jag har i jobbet fått frågan om hur vi ställer oss till den farliga fisken, jag har gått efter livsmedelsverkets hänvisningar... more

Read more

Vår dag uppmärksammad i Restaurangvärlden!

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Utveckling | Tags : , , ,

Vi fick med en liten notis i restaurangvärlden.se om våra patientmats dagar, roligt att det uppmärksammas nya dagar är redan planerade till nästa år. Vi har även två dagar kvar en i Enöping den 29/11 och en i Köping den 1/12, dom blir lite mindre men vi kommer att vara... more

Read more

Blodpudding med lingonfärgad lök och vitkålssallad

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Hur funkar det?, Matlagning, Privata inlägg, Recept, Snabbmat | Tags : , , , , ,

  Idag så har det serverats blodpudding hemma roligt och något som hela familjen gillar, jag var dock tvungen att testa ett nytt tillbehör som passade några i familjen men inte alla. Men givetvis fanns den klassiska lingonsylten till också, annars kan jag även rekommendera att man steker hackad lök och bacon... more

Read more

Då var man omslagspojke..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

I senaste numret av Restaurangvärlden så fick jag nöjet att vara med i ett reportage i tidningen, jag fick ett uppdrag som gick ut på att komponera tre stycken olika jultallrikar. 1. Jultallrik Express – snabb att fixa, god att äta (här funkar det alltså att utgå från bekväma råvaror... more

Read more

Nu vet jag att vi är på rätt väg..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , ,

Idag var det Akademiska i Uppsalas tur att få besök av oss och vår patientmatensdag, vid klockan 10 var vi uppdukade och dagens ström av nyfikna och intresserade började komma. Precis som i Västerås vill vi visa upp oss för en bredare grupp och visa att vi gör saker för... more

Read more

Råstekt potatis med krispiga rödbetor, halstrad falukorv och örtyoghurt

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Hur funkar det?, Matlagning, Privata inlägg, Recept | Tags : , , , , , ,

Måndag och det ska inte vara pasta i dag, jag har lite potatis och läckra rödbetor som får bli grunden. Till det halstrad falukorv som innebär att jag steker den på hög värme utan fett, sedan en krämig sås med en hint vitlök och härliga örter. more

Read more

Kompetenscentrum ska förbättra måltiderna i den offentliga sektorn

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , ,

Äntligen ett så händer det något ett regeringsuppdrag som sträcker sig fram till och med 2014, där Livsmedelsverket ska samverka med andra myndigheter och organisationer. Tanken är bland annat att göra kunskapen om hur man skapar bra måltider mer tillgänglig för beslutsfattare och personal, stötta kommunernas och landstingens systematiska kvalitetsarbete och... more

Read more
“Citatet”
Man ska äta för att leva och inte leva för att äta.
-Italiensk ordspråk