Archive for juni 2012

Nyckeln till att bli stor och stark som Karl-Alfred är spenaten..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Motion, Tankar, Utveckling | Tags : , , , ,

Att spenat är det som gör Karl-Alfred stark har man växt upp men jag har nog aldrig tänkt på det som annat än ett sätt att få barn att äta spenat, som jag personligen kommer ihåg som en söndrig välkokt grön massa som serverades i skolan med jämna mellanrum. Har... more

Read more

Vill du följa med mig lättare?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Blogg, Hemma i köket, Hur funkar det?, Jobb inlägg, Läsartanke, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

Konstant händer det saker på bloggen och jag försöker uppdatera den ofta med nya spännande inlägg som jag roligt nog har en hel del läsare av, jag kan även se att idag så är det en hel del som valt att följa mina inlägg på olika sätt och jag tänkte att... more

Read more

Två nya sidor i bloggen med handfasta tips

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Hur funkar det?, Matlagning, Potatis, Privata inlägg, Recept, Roligheter, Tillbehör, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

Ibland så är man sugen att göra något nytt men man har liksom fastnat i det där som man alltid gör, jag har försökt att vara lite lagom kreativ i mitt bloggande och hitta saker som är lite nya och spännande. Samtidigt så har jag försökt lägga det här i bloggen... more

Read more

Sådär då känns det ytterligare lite bättre på råvarufronten

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

Ett nytt härligt steg i strävan att jobba med kvalité, miljö och djurhållning i vårt stora kök, nu kommer vi att börja använda Svensk kyckling till alla dom kycklingrätter som vi tillagar och serverar till våra patienter. Att vi väljer den svenska kyckling till våra patienter och gäster är ett... more

Read more

Besök från Svenska Kockars Förening i Mälardalen

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Hur funkar det?, Jobb inlägg, Matlagning, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , ,

Idag så har jag haft besök av Calle Rosenstam och Marcus Hallgren som är verksamma inom Svenska Kockars Förening i Mälardalen, en förening som är en del av Svenska Kockars Förening som samlar det matproducerande yrkesfolket inom restauranger, storkök och café/konditori. [box type=”info” style=”rounded” border=”full”]Svenska Kocklandslaget är en del av Svenska Kockars förening där riksstyrelsen i... more

Read more

Allvarligt vill du att jag ska ha det där i maten?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Matlagning, Privata inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , ,

Jag fick besök av en försäljare här om dagen som försökte sälja in en ”nyhet” och lämnade ett prov på en vara som jag sa direkt att den där tror jag inte på, nu har jag kollat ingredienserna och är helt säker på min sak den där kommer inte in... more

Read more

Nu händer det i sjukhusköken..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , ,

Vi har sett en hel del ”stjärnkockar” som tagit sig in i skolans värld och försökt ändra koncept och tänk utifrån sina kunskaper i syfte att förbättra den, en otroligt rolig sak men som jag mest tror är en gimick för vad händer när dom är färdiga med sitt projekt?... more

Read more

Det kom ett vykort..

By: Patric | 2 Comments | | Category: Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

Idag så landade det ett trevlig vykort på mitt skrivbord som gjorde mig varm i kroppen, och det är precis saker som detta som driver mig att jobba i ett så speciellt och underbart kök som Sveaköket. Till alla er som lagar maten på lasarettet. Jag har under en vecka... more

Read more

Pastapanna perfekt att gömma grill resterna i…

By: Patric | 0 Comments | | Category: Grill, Hemma i köket, Hur funkar det?, Matlagning, Pasta, Privata inlägg, Recept, Roligheter, Snabbmat, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

Rester blir det ofta över ibland inte så mycket och ibland desto mera, jag tycker att man ska ta till vara på sina råvaror. Både för ekonomi och naturen men kanske ännu mera av respekt för dom som inte har vårat överflöd av råvaror, jag gör ofta en pastapanna av... more

Read more

Vidga vyerna och hälsa på i ett annat kök.

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

Ibland är det viktigt att komma iväg och se hur det fungerar i andra kök som jobbar med liknande verksamheter som vi, igår så var jag och två till från våra kök i Västerås och Uppsala iväg på en liten tur. Målet var köket på sjukhuset i Gävle som drivs... more

Read more
”Citatet”
Middagskonversation: konsten att tänka på något viktigt medan man säger något oviktigt.
-Laurence Olivier