Chef Patric

Patric

Posts: 534 // Recipes: 585

Jag är lite av en matnörd som tänker på mat i de mest udda situationer, för mig ska mat vara rolig och inspirerande vilket också är syftet med bloggen. Här vill jag dela med mig av recept, tips och inspiration varvat med tankar om matlagning samt råvaror, jag jobbar gärna med enkla och bra råvaror och recepten försöker jag hålla enkla och anpassade för att vem som helst ska kunna laga mat själv hemma.

All Recipes and Posts by Patric

Den komplexa måltiden för friskare patienter

By: Patric | 0 Comments | | Category: Recept

Komplexa måltider Idag råder det inget tvivel om samhällsnyttan med den offentliga måltiden oavsett om det är till eleven i skolan som ska orka en hel dag eller på sjukhuset där vi vet att måltiden rätt använd ger patienten bättre förutsättningar att tillfriskna fortare. Det är lätt att ställa sig... more

Read more

Viltpanna med en dijon & pepparrotskräm

Recipe Type: , Cuisine: ,

En enkel och klassisk och robust middagsrätt som skulle passa lika bra vi en lägereld ...

Read more

Rådjursytterfilé med en tomatiserad vitlökssås, hårdstekta kantareller och rostade strips

Recipe Type: , Cuisine: , ,

Dags för en ny utmaning i köket för oss som inte jagar och har fått ...

Read more

Speeddejting med Matilda och hållbar utveckling

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Jobb inlägg, Privata inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

Sitter på tåget som precis lämnat stationen i Göteborg för att ta mig mot hemmet i Västerås, har varit på en inspirerande träff med kollegor från hela landet inom den offentliga Gastronomin som Foodit/Matilda (kostdataprogram) står som värd för. Med mig hem till verksamheten har jag fått massa matnyttigheter och... more

Read more

Japanskt middagsmys med klassisk fonduegryta

Recipe Type: Cuisine:

Tänk dig middagen där gästen själv får välja vad den vill äta och vara med ...

Read more

Familjereceptet på snabbsaltad västeråsgurka

Recipe Type: Cuisine:

Härligt med gamla familjerecept som hängt med i generationer precis som detta lite historiska på ...

Read more

Premiär på ett ångande Hotell i Västerås – The Steam Hotel

By: Patric | 3 Comments | | Category: Besök, Blogg, Privata inlägg, Roligheter, Utveckling | Tags : , , , , ,

“Once in a life time” och precis så kändes det när vi stegade in i entrén under applåder på Västerås nyaste hotell, överallt små och stora detaljer som påminner oss om byggnadens magnifika historia som startade för drygt hundra år sedan då som ett modernt ångkraftverk. Inte utan att man... more

Read more

Åländska Smakbyn och mötet med en av mina inspiratörer

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Blogg, Privata inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , ,

Tänk vilken tur man kan ha ibland som i helgen när vi under vår korta men sköna semestertripp på Åland väljer att svänga in till Kastelholms slott, jag kan inte låta bli att fundera på varför jag känner igen skylten alldeles under där det står Smakbyn och som ringer så bekant i huvudet. Smakbyn vad har jag hört det tidigare Men en kniv och gaffel bredvid passar perfekt för ett hungrigt... more

Read more

Sallad till det grillade med ljummen potatis och färgglada grönsaker

Recipe Type: Cuisine: ,

Ett trevligt tillbehör till det du serverar från grillen oavsett om det är fisk, kött, ...

Read more

Husets läckra muffinspankaka till mellanmål eller frukost

Recipe Type: , Cuisine:

Perfekt som sommarmellanmål eller på uteplatsen till en långfrukosten, med eget val av färska bär ...

Read more
“Citatet”
Engelsmännen har uppfunnit middagstalen för att man ska glömma deras mat.
-Pierre Daninos