Chef Patric

Patric

Posts: 534 // Recipes: 585

Jag är lite av en matnörd som tänker på mat i de mest udda situationer, för mig ska mat vara rolig och inspirerande vilket också är syftet med bloggen. Här vill jag dela med mig av recept, tips och inspiration varvat med tankar om matlagning samt råvaror, jag jobbar gärna med enkla och bra råvaror och recepten försöker jag hålla enkla och anpassade för att vem som helst ska kunna laga mat själv hemma.

All Recipes and Posts by Patric

Våra recept är inte bara ett recept..

By: Patric | 2 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Matlagning, Recept | Tags : , , , , ,

Som så många andra moderna verksamheter idag så har vi datorer till hjälp för vissa uppgifter i köket, vårt system heter Matilda det är ett planerings och ekonomi system för kök. För att det ska fungera fullt ut så måste allt som vi tillagar finnas med som ett recept i systemet, sedan... more

Read more

Ibland blir ni så lurade..

By: Patric | 2 Comments | | Category: Privata inlägg, Tankar | Tags : , , , , ,

Kommer direkt från affären, egentligen var det havregryn det enda jag skulle ha. Men när man är sen så har man ju affären nästan för sig själv, och jag passade på att kolla in lite i köttdisken. Tog inte många sekunder för att göra mig rejält upprörd, hittade den förnämliga produkten gourmemörad... more

Read more

Glöden var kanon och flanken vart som en dröm..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Grill, Hemma i köket, Matlagning, Privata inlägg, Recept, Roligheter | Tags : , , , , , ,

Det vart en riktigt lyckad ledarträff igår där jag skulle fixa maten, vi hann med både lite plannering för säsongen, femkamp där jag förövrigt var med i det vinnande laget, god mat och trevliga diskussioner. Ni som läste förra inlägget i bloggen vet vad jag skulle bjuda på, ni som... more

Read more

Inspiration och nya saker..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Grill, Hemma i köket, Matlagning, Privata inlägg, Recept, Tankar | Tags : , , , , , ,

Ikväll får jag hem mina trevliga ledar kollegor i flickhockeyn där jag är materialare, jag tog på mig ansvaret att fixa maten för kvällen. Jag tycker för det mesta att det är roligt att fundera ut en trevlig meny, ofta börjar jag hitta en huvudråvara som får leda vägen för... more

Read more

Det är så lätt att tycka, men det är lite som att kasta sten i växthus..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Jobb inlägg, Tankar | Tags : , , , , , ,

Jag är ett stort fan av härliga nykokta kräftor, så där lagom salta och med den sköna krondillsmaken och den lilla touchen av porter som ska finnas där.  Okej jag erkänner att jag tyvärr tröttnar lite för fort när det ska pillas och sörplas, men det förringar inte den goda smaken av dom gyllene kräftorna.... more

Read more

Tips om du har en stund över idag..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Jobb inlägg, Privata inlägg, Roligheter, Tankar | Tags : , , , , ,

Igår när jag spacklade ett tak hemma som ska bli ett läckert tonårsrum, så lyssnade jag på den fantastiska Leif Mannerström´s sommar program. En riktig kult icon inom köksvärlden och en otroligt matskapare, han delar med sig av sitt smått otroliga liv och sina tankar om maten i det offentliga... more

Read more

Snabbmat till en hockeyspelare..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Matlagning, Pasta, Privata inlägg, Recept, Snabbmat | Tags : , , , , , , , ,

Idag så har den hockeyspelande grabben tidig träning, och för att orka med timmarna med fys och istränning behövs mat. Tiden är ganska knapp när man kommer hem för att utföra underverk, men med lite fantasi, god vilja och ett kylskåp så går det faktiskt att göra. Dagens måltid tog lika... more

Read more

Jupp det stämmer, vi gör dom helt själva…

By: Patric | 0 Comments | | Category: Jobb inlägg, Matlagning, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

Sitter och jobbar på recepten till våra egna “hemmagjorda” pannbiffar, som vi gör från grunden till våra patienter och gäster. Det är några som upplever våra pannbiffar lite för hårda, så jag justerar till recepten så att pannbiffarna passar alla bättre i konsistens. När jag sitter och jobbar så slås jag... more

Read more

Med smak från København

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Matlagning, Privata inlägg, Recept, Roligheter, Tankar | Tags : , , , , ,

Tidigare idag råkade jag se några läckra bilder på danska Smørrebrød, det tog inte många sekunder för mig att få det att fastna i huvudet och vips så vart bilden av middagen klar. Smørrebrød kan i det närmaste betecknas som en av Danmarks nationalrätter, en eller ett par smörgåsar med rejält pålägg där det... more

Read more

Kan svensk dill ta slut?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Jobb inlägg, Tankar | Tags : , , , , ,

Vem vill tro att det inte finns dill från Sverige just nu, men tyvärr ser verkligheten annorlunda ut. Via ett nyhetsbrev som alldeles nyss kom till till mig, så framgår det att just den svenska dillen just nu är slut och säsongen ser ut att vara rätt över. Frågan är hur många... more

Read more
“Citatet”
Äter man nyttigt kan man få spela fotboll mot Brasilien. Spagetti är jättenyttigt.
-Emma, 5 år