Chef Patric

Patric

Posts: 534 // Recipes: 585

Jag är lite av en matnörd som tänker på mat i de mest udda situationer, för mig ska mat vara rolig och inspirerande vilket också är syftet med bloggen. Här vill jag dela med mig av recept, tips och inspiration varvat med tankar om matlagning samt råvaror, jag jobbar gärna med enkla och bra råvaror och recepten försöker jag hålla enkla och anpassade för att vem som helst ska kunna laga mat själv hemma.

All Recipes and Posts by Patric

Halloj politiker, vart är helheten?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Jobb inlägg, Matlagning, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

När man pratar mat så är det lätt att fastna på smakerna, vilket i själva verket bara är en liten del i hela upplevelsen kring måltiden. När man pratar matupplevelser så brukar man säga att endast 20% handlar om smakerna resten handlar om upplevelser, i form av synintryck, ljud och... more

Read more

Allt är inte vad du tror att det är…

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Jobb inlägg, Matlagning, Privata inlägg, Tankar | Tags : , , , , ,

Ibland blir man lite skrämd över hur lurade vi blir som konsumenter, har tre bra exempel som jag träffade på i en helt vanlig livsmedelsaffär. Vi börjar med när jag bestämde mig för att ikväll ska det grillas kycklingfilé, den färska var slut och jag begav mig mot frysdisken. Kycklingfilé... more

Read more

Texas inspirerat på grillen

By: Patric | 0 Comments | | Category: Grill, Hemma i köket, Matlagning, Privata inlägg, Recept | Tags : , , , , , ,

För ett år sedan så hade vi besök av bekanta, som är inflyttade från det stora landet i väst. Som tack för bla svenskt midsommar firande hos oss, så ville dom bjuda på middag. Deras boende var inte riktigt löst, så det bidde så att vårat kök fick bli deras... more

Read more

Har du rätt förutsättningar i köket?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Matlagning, Privata inlägg | Tags : , , , , , , , ,

För att det ska bli bra i köket är ofta verktygen lika viktiga som själva råvaran, många glömmer gärna bort det och använder sig av redskap och verktyg som borde slängts för länge sedan. Att göra den där fina skivan av  tomat med en slö kniv är omöjligt, eller steka den fina färska fisken... more

Read more

På glid mot Stockholm

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Matlagning, Privata inlägg, Tankar | Tags : , , , ,

Sakta glider båten genom ett vackert skärgårdslanskap, på håll börjar man skymta siluetten av våran huvudstad. Igår kväll så hoppade vi över buffen till förmån för restaurangen ombord, som är lagom fin och luftig, nära promenadspråket i båten. more

Read more

Ribs & Rock i Riga

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Hemma i köket, Matlagning, Privata inlägg | Tags : , , ,

Tillbaka på båten och den svala hytten efter en skön stadsvandring, på egen hand i den mysiga staden Riga. Det är gott om mysiga pubar, uteserveringar, cafeer och alla sorters restauranger, kanske dåligt med mat med Letiska rötter. more

Read more

Mellan Stockholm och Riga

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Jobb inlägg, Matlagning, Privata inlägg, Tankar | Tags : , , , , ,

Ute på äventyr på det stora blå så bröt jag en av mina principer, jag åt av buffen på båten. Något som jag valde tillsammans med majoriten ombord, klockan 19:30 var vår sittning lika så båtens andra sittning. Uppenbarligen var det samma tid för ett 100 tal till, efter en... more

Read more

Ett glas rött med fläskhals..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Matlagning, Privata inlägg, Recept | Tags : , , , , ,

Idag blev det svensk fläskkarré, hoppas att den kommer från någon av gårdarna i närheten också. Personligen tycker jag att karrén lämpar sig väldigt bra till grillning då den är marmorerad med en hel del fett, vilket gör köttet saftigare och smakrikare. more

Read more

Dagen efter, bättre än man kan tro..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Matlagning, Pasta, Privata inlägg, Recept, Tankar | Tags : , , ,

Ofta så får man lite rester kvar när alla ätit klart, kanske inte tillräckligt för att familjen ska bli mätt igen så man väljer att slänga istället. Tänk om lite för plånbok och naturens skull, försök att göra slut även på resterna. more

Read more

Vi far vidare mot nya smaker..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Grill, Hemma i köket, Matlagning, Privata inlägg, Recept | Tags : , , , , ,

  Grillen är åter tänd,och majsen börjar få rätt färg på ena sidan. Mmm dofterna av grillningen och mat som börjar bli färdig sprider sig, och var man inte hungrig innan så blir man det nu.  more

Read more
“Citatet”
Den siste jag skulle rådfråga om vad jag ska äta är en läkare. Det är mycket säkrare att konsultera en kypare och inte ett dugg dyrare.
-Robert Lynd