Chef Patric

Patric

Posts: 534 // Recipes: 585

Jag är lite av en matnörd som tänker på mat i de mest udda situationer, för mig ska mat vara rolig och inspirerande vilket också är syftet med bloggen. Här vill jag dela med mig av recept, tips och inspiration varvat med tankar om matlagning samt råvaror, jag jobbar gärna med enkla och bra råvaror och recepten försöker jag hålla enkla och anpassade för att vem som helst ska kunna laga mat själv hemma.

All Recipes and Posts by Patric

Bland balkar och byggdamm byggs ett modernt hotell i gamla kläder.

By: Patric | 1 Comment | | Category: Besök, Blogg, Hur funkar det?, Privata inlägg, Utveckling | Tags : , , , , ,

Jag tar på mig en den vita hjälmen på huvudet och en lysande gul varselväst som tydligt visar att jag är en oerfaren besökare på en byggarbetsplats, trots vetskapen att massor av människor vart på besök redan så älskar jag verkligen känslan när man får vara där “vanliga” besökare inte... more

Read more

Fläskkotlett i långkok med chorizo, vin, honung och rosmarin

Recipe Type: , , Cuisine:

En variant av en klassisk Svensk söndagsgryta med fläskkött som jag låter puttra i 4 ...

Read more

Veggienuggets, sötsur tomatconcassé med basilika och paprika bulgur

Recipe Type: , , Cuisine: ,

En läcker nuggets som är helt vegetarisk somvi serverar med en läcker sötsur tomatconcassé med ...

Read more

Stekt spättafilé med en krämig basilika doftande rödlöks & tomatsalsa

Recipe Type: , Cuisine: ,

Panerad fisk brukar vara väldigt populärt och omtyckt hos de flesta och i butikerna hittar ...

Read more

Bästa kändiskock sluta hacka, hjälp till att lyfta istället!

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , , , ,

Under alla mina år som kock har jag alltid lagat mat med stolthet där jag vill att varje tugga ska ha spår av min kärlek till maten, jag har ingen som helst förståelse för personer som ställer sig i ett kök för att “leverera” mat till en annan gäst utan... more

Read more

Morot och kikärtsbiffar, ljumen avocadosallad med mathavre & en syrlig chili- ingefärssås

Recipe Type: Cuisine: , ,

Vegetariskt är gott och inte alls så svårt som många tror, det passar hela familjen ...

Read more

Kom igen nu offentlig gastronomi vad är det för påhitt?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

Offentlig gastronomi Jag har alltid varit l motståndare till att prata om offentliga kök som något annorlunda och speciellt från ”vanliga” kök, jag har alltid värnat om att det vi gör i det offentliga köket inte skiljer sig från det som görs i andra “vanliga” kök. Då är det skönt... more

Read more

Småländsk pytt i panna med äppel och smörfrästa rödbetor

Recipe Type: Cuisine:

En läcker och smakrik rätt när smaken från isterbanden fräser med potatis, lök och morötter, ...

Read more

Morot och vitkålsfräs med bacon, parmesan och bönpasta

Recipe Type: , , Cuisine: , ,

Här är receptet som tar dig max 20 minuter att göra samt är gott, klimatsmart ...

Read more

Nej man kan inte få allt man önskar sig i skolrestaurangen!

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

Det är en helt vanlig torsdag för familjen med 5 personer där alla har sina aktiviteter och tiden är knapp men middag behöver man, Lisa storasyster äter inte griskött, lillebror Klas tycker att ris är äckligt, lillasyster Carola är laktosintolerant, mamma går på en diet och själv gillar jag stark... more

Read more
“Citatet”
Förr kom mjölken från kon, nu kommer den från Arla.
-Lars, 5 år