Tips på tvätt och skrubbning av färskpotatis

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Hur funkar det?, Matlagning, Potatis | Tags : , , , ,

Tycker du som jag att att det är tråkigt att skrubba färskpotatis?.. här är tipset som gör det lättare och roligare att få färskpotatisen “kastrull klar”   more

Read more

Knivskarpa brev

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Hemma i köket, Hur funkar det?, Privata inlägg, Test, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

För mig som jobbat med matlagning i hela mitt liv så har knivarna blivit väldigt viktiga för att jag ska kunna jobba rätt i köket, detta gäller i allra högsta grad även mina knivar hemma där jag vårdar dem ömt och varsamt. För mig är det kanske inte viktigast att... more

Read more

Barn och en lyckad måltid med FAMM

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Jobb inlägg, Privata inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

Detta är del 2  av en text som jag skrev för Förskoleforum 2013, men som jag känner fortfarande är lika aktuell så jag presenterar den här också. Att skapa den lyckade måltiden, som ger så många av barnen som möjligt rätt upplevelse, kräver tid, engagemang och förståelse om helheten kring... more

Read more

Varför smakar korven bäst utomhus?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Jobb inlägg, Privata inlägg, Tankar | Tags : , , , , , ,

Detta är del 1 av en text som jag skrev för Förskoleforum 2013, men som jag känner fortfarande är lika aktuell så jag presenterar den här också.   Regnet smattrar på mitt regnställ och droppar i pannan samtidigt som jag tar första tuggan på min nygrillade korv. Visserligen ligger den... more

Read more

Vem är den elaka häxan i Hans & Greta?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Privata inlägg, Tankar | Tags : , , , , , , ,

Hans & Greta är en klassisk saga där en elak gammal häxa lurar in två barn i stugan, väl där inne ser hon till att göda upp brodern för att sedan kunna äta upp honom. När han är tjock äter jag upp honom. Nu är kanske inte vi föräldrar riktigt... more

Read more

Har du koll på temperaturen?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Grill, Hemma i köket, Hur funkar det?, Matlagning, Utveckling | Tags : , , , , , , , , , , ,

Har du någon gång lyckats få köttet sådär torrt och tråkigt eller en fisk som får tankarna att hamna i öknen? att laga till en köttbit eller fisk är ibland svårare än vad man tror men vägen till att lyckas är inte så svårt om man gör rätt. Här är... more

Read more

#epicestonia 61

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Blogg, Hur funkar det?, Matlagning, Privata inlägg, Roligheter, Tankar | Tags : , , , , , , ,

Jag kan inte påstå att jag direkt tillhör skaran som brukar vinna när det gäller olika tävlingar, min tur ligger på andra saker i livet istället men ibland händer det som man inte tror ska hända. Jag såg av en ren händelse en tävling med namnet #epicestonia där priserna var... more

Read more

Känns menyn som en lektion i latin?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Privata inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

Har du någon gång haft känslan när du öppnar menyn att du tittar i en gammal svensk kyrkbok där orden låter bekanta men du förstår inget, då har du med andra ord råkat ut för ett gäng kreativa kockar som svänger sig med olika lika kreativa ord. För är det... more

Read more

Visst känner vi igen dessa matgäster..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Roligheter, Tankar | Tags : , ,

Det är roligt att studera folk när man är på restaurang och ibland kommer jag på mig själv att studera folk lite för ingäende, den här bilden beskriver de olika typer av matgäster som man ser när man tittar runt lite och är du med ett större sällskap hittar du... more

Read more

Kan en förpackning göra maten godare?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

Jag har alltid sagt att en måltid är inte komplett innan man har fått med alla våra sinnen, jag jobbar alltid via FAMM för att just visa på sambandet mellan våra sinnen och helheten i måltiden. Just detta är även anledningen till att jag idag jobbar i ett kök där vi lagar... more

Read more
“Citatet”
Engelsmännen har uppfunnit middagstalen för att man ska glömma deras mat.
-Pierre Daninos