Matlådan min värsta fiende?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Jobb inlägg, Privata inlägg, Tankar | Tags : , , , , , ,

Jag ska i ärlighetens namn säga att matlådorna som fyller allt mer diskar i butikerna aldrig har lockat mig, jag som älskar att laga mat och tycker att det är lika snabbt att fixa en härligt ryckande varm måltid som att stoppa en låda i micron. I grunden kan jag tycka... more

Read more

Det finns kaffe och så finns det kaffe, en ny aha upplevelse för mig

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Blogg, Privata inlägg, Test, Utveckling | Tags : , , , , , ,

Jag är en genuin kaffeälskare och har fram till för ett par timmar sedan haft en väldigt bestämd uppfattning om hur mitt kaffe ska vara, men efter ett besök på vårt lokala kafferosteri i Västerås så är min kaffevärld omkullkastad. Jag fick en fråga om jag ville testa lite kaffe... more

Read more

Tillbaka till en värd av stora grytor och mycket mat

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , , , ,

Nu har jag gjort min första vecka på nya jobbet och det känns riktigt bra att ha träffat alla fantastiska kollegor, och jag har sett, upplevt och varit med i den otroliga tillagningen och produktionen av 5 000 – 6 000 portioner mat om dagen som görs. Tackar Scandic Västerås!... more

Read more

Min fantastiska mentor i köket som lärt mig ett och annat om livet också

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Privata inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

Detta är ett minne och hyllning till min mentor som gett mig de bästa av förutsättningar att lyckas i den branch jag är i, och för att du inte bara varit en förebild i köket utan även varit en stor förebild i stora delar av mitt livet som min pappa.... more

Read more

Kostråd för sportande barn, eller sunt förnuft av föräldrar?

By: Patric | 2 Comments | | Category: Blogg, Motion, Privata inlägg, Tankar | Tags : , , , , ,

I ivern att ställa upp för sina barn så glömmer tyvärr många föräldrar bort det absolut viktigaste för att ge sina idrottande barn de bästa förutsättningarna att orka, att få i sig tillräckligt med energi för att inte bara orka träningar och matcher utan även den viktiga skolan. Att ha... more

Read more

Roligt att inte bara få inspirera med recept utan även till FAMM

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Jobb inlägg, Privata inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

Det är roligt att få lite annorlunda frågor i min blogg som inte alltid rör recept, nyligen fick jag en fråga om min FAMM-pyramid som man ville låna till ett projekt inom mat i äldrevården. Syftet med min blogg är att få inspirera på olika sätt och kanske också ibland... more

Read more

Varför väljer du inte Fairtrade bananer?

By: Patric | 2 Comments | | Category: Blogg, Jobb inlägg, Utveckling | Tags : , , ,

Min vän och grönsakhandlare Johan har nyligen varit iväg på ett litet spännande äventyr under några dagar, han har besökt ett gäng banan plantage med både miljön och arbetarnas bästa i fokus. Johan berättar om sin resa till Dominikanska Republiken som är bäst i världen på just ekologiska och fairtrade bananer där... more

Read more

Hur var det med skålarna, kommer annonsen ut, har alla fått jeans, två sorters kaffe??

By: Patric | 2 Comments | | Category: Blogg, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , ,

Alla har vi våra perioder där man vaknar till och undrar vad som händer, själv är jag av naturen en ganska lugn person som nästan alltid kan slappna av när det behövs och sova hela nätter. Men ibland så är det som om någon annan tagit över kroppen när man... more

Read more

Inspirerande matlagning med årets kock 2013

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Blogg, Jobb inlägg, Matlagning, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

Att få bege sig till Restaurang Akademin i Stockholm för att laga mat är fantastiskt inspirerande för alla som älskar att jobba med mat, och precis detta fick jag vara med om en lagom kall kväll mitt i november när Arla bjöd in ett gäng härliga köksmänniskor från Scandic att... more

Read more

Min hemliga kärlek till maten

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Hemma i köket, Jobb inlägg, Privata inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , ,

Jag har jobbat i många olika typer av kök så som små, stora, privata, offentliga och med allt från finare matlagning till enklaste mat bara för att mätta hungriga magar. På senare år så har jag hamnat allt mindre i köket och mer i det som jag brinner för att... more

Read more
”Citatet”
Vi bör nog inte gå för långt i vår strävan efter äkthet. Vill vi egentligen att det ska finnas sjömän i sjömansbiff?
-Carl Hammarén