Korvkiosk klassiker

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Matlagning, Privata inlägg, Recept, Snabbmat | Tags : , , , , ,

Idag frågade jag min ena son vad vi skulle ha till middag, han bad om lite betänketid först. När tiden var slut så var svaret kort och gott, korv med mos i sådant där tunt bröd. En riktig hederlig korvkiosk klassiker från tiden då kebaben var något exotiskt, en hamburgare... more

Read more

Mer unga kockar hemma!

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Matlagning, Privata inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

Jag kan tycka att det är lite skrämmande att det idag lagas allt mindre mat i hemmen, och att barn är med allt mindre i köken bådar ju inte gott för framtiden. Själv hade jag tur med föräldrar som tidigt lät mig vara med, och med en far som var kock så... more

Read more

6500 kycklingar döda i trafikolycka!

By: Patric | 0 Comments | | Category: Jobb inlägg, Privata inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , ,

“6500 kycklingar döda i trafikolycka” smaka då den rubriken som du kunnat se via dom flesta nyhetskanaler på nätet idag, 6500 st kycklingar transporteras på en och samma gång levande med en lastbil & släp. Att djur transporteras till slakt idag visste jag, och att det är långa sträckor ibland till... more

Read more

Den fuskande kocken

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Matlagning, Privata inlägg, Recept | Tags : , , , , , ,

Har precis varit i en ishall lite lagom rå i kroppen, ute är det inte kallt men rejält grått och regnet strömmar ner i jämn takt. Ett snabbt stopp i affären på väg hem, för att fylla på lite till dotterns film mys med en kompis. Plötsligt så ser jag... more

Read more

Från svensk grill till Italiensk husman!!

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Matlagning, Privata inlägg, Recept | Tags : , , , , ,

Jag var idag fast besluten om att jag skulle grilla benfria kotletter, började plocka fram samtidigt som jag funderade på såsen. När plötsligt mina smaklökar gör ett tvärt kast och det var inte grill som gällde längre, jag kände plötsligt dom italienska dofterna och planen vart något helt annat. more

Read more

Halloj politiker, vart är helheten?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Jobb inlägg, Matlagning, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

När man pratar mat så är det lätt att fastna på smakerna, vilket i själva verket bara är en liten del i hela upplevelsen kring måltiden. När man pratar matupplevelser så brukar man säga att endast 20% handlar om smakerna resten handlar om upplevelser, i form av synintryck, ljud och... more

Read more

Allt är inte vad du tror att det är…

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Jobb inlägg, Matlagning, Privata inlägg, Tankar | Tags : , , , , ,

Ibland blir man lite skrämd över hur lurade vi blir som konsumenter, har tre bra exempel som jag träffade på i en helt vanlig livsmedelsaffär. Vi börjar med när jag bestämde mig för att ikväll ska det grillas kycklingfilé, den färska var slut och jag begav mig mot frysdisken. Kycklingfilé... more

Read more

Texas inspirerat på grillen

By: Patric | 0 Comments | | Category: Grill, Hemma i köket, Matlagning, Privata inlägg, Recept | Tags : , , , , , ,

För ett år sedan så hade vi besök av bekanta, som är inflyttade från det stora landet i väst. Som tack för bla svenskt midsommar firande hos oss, så ville dom bjuda på middag. Deras boende var inte riktigt löst, så det bidde så att vårat kök fick bli deras... more

Read more

Har du rätt förutsättningar i köket?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Matlagning, Privata inlägg | Tags : , , , , , , , ,

För att det ska bli bra i köket är ofta verktygen lika viktiga som själva råvaran, många glömmer gärna bort det och använder sig av redskap och verktyg som borde slängts för länge sedan. Att göra den där fina skivan av  tomat med en slö kniv är omöjligt, eller steka den fina färska fisken... more

Read more

På glid mot Stockholm

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Matlagning, Privata inlägg, Tankar | Tags : , , , ,

Sakta glider båten genom ett vackert skärgårdslanskap, på håll börjar man skymta siluetten av våran huvudstad. Igår kväll så hoppade vi över buffen till förmån för restaurangen ombord, som är lagom fin och luftig, nära promenadspråket i båten. more

Read more
“Citatet”
Middagskonversation: konsten att tänka på något viktigt medan man säger något oviktigt.
-Laurence Olivier