All posts in Privata inlägg

Roligt att inte bara få inspirera med recept utan även till FAMM

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Jobb inlägg, Privata inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

Det är roligt att få lite annorlunda frågor i min blogg som inte alltid rör recept, nyligen fick jag en fråga om min FAMM-pyramid som man ville låna till ett projekt inom mat i äldrevården. Syftet med min blogg är att få inspirera på olika sätt och kanske också ibland... more

Read more

Min hemliga kärlek till maten

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Hemma i köket, Jobb inlägg, Privata inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , ,

Jag har jobbat i många olika typer av kök så som små, stora, privata, offentliga och med allt från finare matlagning till enklaste mat bara för att mätta hungriga magar. På senare år så har jag hamnat allt mindre i köket och mer i det som jag brinner för att... more

Read more

En annorlunda dag som domare i matlagningstävling

By: Patric | 2 Comments | | Category: Besök, Blogg, Jobb inlägg, Privata inlägg, Roligheter, Utveckling | Tags : , , , ,

Ibland får man göra saker som man kanske inte är van vid och inte hör till vardagssysslorna men som förgyller vardagen lite extra, och en sådan dag hade jag nyss när jag fick äran att vara domare i en tävling för unga kockar under utbildning. En tävling som arrangerades av... more

Read more

Spännande dörrar, nya uppgifter och roliga människor

By: Patric | 1 Comment | | Category: Blogg, Hur funkar det?, Jobb inlägg, Privata inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , ,

Att bo på hotell brukar vara en rätt angenäm historia där man slipper städa, man kan äta en bit mat i huset och frukosten är framdukad på morgonen, och de gånger jag har bott på hotell så har jag nog inte tänkt så mycket på vad som händer i kulisserna runt... more

Read more

Sista dagen med gänget

By: Patric | 4 Comments | | Category: Blogg, Jobb inlägg, Privata inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

Idag så har jag min sista dag inom KOST och i Sveaköket där mina härliga kollegor dagligen gör ett fantastiskt jobb, det är en riktigt rolig och spännande resa jag har fått göra här där utmaningarna har varit många och ibland intensiva. Jag kommer att sakna alla roliga och trevliga människor... more

Read more

Lite vardagsflykt på Loka Brunn

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Blogg, Privata inlägg | Tags : , , , ,

I helgen så testade jag att fly vardagen lite med min fru, vi åkte längre upp och in i bergslagsskogarna för att ta oss till den gamla kurorten Loka. En kurort som börjar sin historia redan 1720 och som tur är så har det hänt mycket sedan dess, idag så... more

Read more

Stopp, stanna och tänk efter… stötta våra Svenska bönder och djuruppfödare

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Jobb inlägg, Privata inlägg, Tankar | Tags : , , , , , , ,

Jag brukar inte reagera för reklamblad och numera har jag även en liten lapp på brevlådan som gör att jag slipper den hemma (av miljöskäl), men nu reagerar jag på ett som dök upp på en facebooksida som en av våra lokala ICA handlare har i Västerås. I bladet så... more

Read more

Dags att ta ett nytt personligt steg i ny riktning

By: Patric | 8 Comments | | Category: Blogg, Privata inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

Efter 5 år i det offentliga köket så är det dags att lämna det och gå mot nya utmaningar, jag lämnar dock ett kök som jag trivs mycket i med sina härliga lokaler och underbara människor som jag fått äran att leda och jobba tillsammans med. Jag har under hela... more

Read more

Att få stryk av en politiker..

By: Patric | 8 Comments | | Category: Blogg, Hur funkar det?, Jobb inlägg, Privata inlägg, Tankar | Tags : , , ,

Bild från ABC i svt som visar en pocherad laxfilé gjord på färsk lax serverad med en basilika sås som är gjord från grunden av västeråskökets kockar  Då kom den igen käftsmällen som får en att vackla till och ramla och sedan en välriktad spark i magen, vet inte riktigt... more

Read more

Ost, vin och en kväll med massa nya kunskaper

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Hur funkar det?, Privata inlägg, Roligheter, Strike, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

Efter att åkt mot centrum genom ett lätt höstbistert Västerås så beger jag mig mot en betydligt varmare och mysigare restaurang, här väntar en trevlig kväll som ska gå i vinet och ostens tecken där Jens Dolk (tv4 profilen) ska guida oss i konsten att kombinera smaker och vin. Riesling... more

Read more
”Citatet”
Den förste som åt ostron var en modig man.
-Jonathan Swift