All posts in Hur funkar det?

KOST bäst i Sverige!

By: Patric | 2 Comments | | Category: Besök, Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , ,

4:e Januari 2005 tog jag mitt första staplande steg in i det offentliga köket i ett möte som jag inte ångrar, jag startade i gigantiskt stort och slitet kök med massor av utrymme. Ett stenkast bort väntade ett nytt spännande kök som var helt nybyggt och som tålmodigt väntade på att få... more

Read more

Bland balkar och byggdamm byggs ett modernt hotell i gamla kläder.

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Blogg, Hur funkar det?, Privata inlägg, Utveckling | Tags : , , , , ,

Jag tar på mig en den vita hjälmen på huvudet och en lysande gul varselväst som tydligt visar att jag är en oerfaren besökare på en byggarbetsplats, trots vetskapen att massor av människor vart på besök redan så älskar jag verkligen känslan när man får vara där ”vanliga” besökare inte... more

Read more

Precis lika viktigt som mattematik och svenska

By: Patric | 1 Comment | | Category: Blogg, Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , , , , , ,

Inom sporten så jobbar man långt ner i åldrarna för att påverka och lära idrottande barn vikten av att äta rätt för att må bra och prestera, inget konstigt med det tycker vi för alla vet ju ”för att prestera måste vi äta rätt”. I skolans värld där våra barn är för... more

Read more

En pedagogisk skolrestaurang kan vara en alldeles underbar plats för kunskap.

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , , ,

Jag hör nästan dagligen i mitt jobb inom skolmåltider ordet pedagogisk måltid nämnas, och jag kan även ha slängt mig med ordet själv ibland i tron på att jag vet dess innebörd. Men ju mer jag använder ordet  pedagogisk måltid desto mera dyker frågorna upp och jag börjar fundera på... more

Read more

Tips på tvätt och skrubbning av färskpotatis

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Hur funkar det?, Matlagning, Potatis | Tags : , , , ,

Tycker du som jag att att det är tråkigt att skrubba färskpotatis?.. här är tipset som gör det lättare och roligare att få färskpotatisen ”kastrull klar”   more

Read more

Knivskarpa brev

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Hemma i köket, Hur funkar det?, Privata inlägg, Test, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

För mig som jobbat med matlagning i hela mitt liv så har knivarna blivit väldigt viktiga för att jag ska kunna jobba rätt i köket, detta gäller i allra högsta grad även mina knivar hemma där jag vårdar dem ömt och varsamt. För mig är det kanske inte viktigast att... more

Read more

Har du koll på temperaturen?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Grill, Hemma i köket, Hur funkar det?, Matlagning, Utveckling | Tags : , , , , , , , , , , ,

Har du någon gång lyckats få köttet sådär torrt och tråkigt eller en fisk som får tankarna att hamna i öknen? att laga till en köttbit eller fisk är ibland svårare än vad man tror men vägen till att lyckas är inte så svårt om man gör rätt. Här är... more

Read more

#epicestonia 61

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Blogg, Hur funkar det?, Matlagning, Privata inlägg, Roligheter, Tankar | Tags : , , , , , , ,

Jag kan inte påstå att jag direkt tillhör skaran som brukar vinna när det gäller olika tävlingar, min tur ligger på andra saker i livet istället men ibland händer det som man inte tror ska hända. Jag såg av en ren händelse en tävling med namnet #epicestonia där priserna var... more

Read more

Strö socker i såret..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Hur funkar det?, Privata inlägg, Tankar | Tags : , ,

Jag får rätt ofta frågan om hur man ska äta för att gå ner i vikt, jag svarar alltid att man börjar med att dra ner på sockerintaget och ser till att förbränna det man stoppar i sig. Hur enkelt som helst kan tyckas, jag äter ju inget socker.. Det... more

Read more

Att jobba med 50 år i bagaget…

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar | Tags : , , , , , ,

Igår så fyllde Scandic som jag jobbar för 50år ett företag som onekligen har en ganska intressant historia bakom sig, man kan lätt konstatera att det hänt en hel del på de åren om man tittar på saker som teknik, bilar, krav, standard och med andra ord har man samlat... more

Read more
”Citatet”
En oliv har lika lite på en levermousse att göra som en politiker i paradiset.
-Henrik Oldenburg