All posts in Hur funkar det?

Även barnen behöver ladda rätt för träning.

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Motion, Privata inlägg, Tankar | Tags : , , ,

Jag har två barn som tränar rätt mycket en som spelat hockey som junior och behållt sin tränings intensitet och är numera tränare själv, och en som spelar hockey och fotboll på en lägre ålder. Jag har alltid försökt att lära mina barn att för att kunna träna så måste... more

Read more

Varför slänger ni mat?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , ,

Det är inte helt ovanligt med frågan om varför vi slänger mat och ofta så kan det låta som om mycket mat slängs, men gör man drygt 30 000 portioner i veckan så låter även någon procent mycket. Om du tex.  lagar mat till en familj på 6 stycken och... more

Read more

Det kom 280kg potatis idag.

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar | Tags : , , , ,

    Det är en strålande morgonsol ute och fredagen är här, klockan står på 6:20 kökets första vakmästare har nyss börjat och håller på att förbereda dagens inleveranser. Det sista han gjorde igår var att skriva ut alla recept till måndagens matlagning och sorterat upp dom, nu gör han... more

Read more

En nyhet på bloggen..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Hur funkar det?, Matlagning, Privata inlägg, Recept, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , ,

  Jag tänkte att jag skulle dela med mig lite tips som jag använder när jag lagar mat, anpassade och klara för att fungera i ett kök hemma. Då inläggen försvinner lite i mängden allt efter att jag lägger in nya, så försvinner mina tips också allt som tiden går.... more

Read more

Våra recept är inte bara ett recept..

By: Patric | 2 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Matlagning, Recept | Tags : , , , , ,

Som så många andra moderna verksamheter idag så har vi datorer till hjälp för vissa uppgifter i köket, vårt system heter Matilda det är ett planerings och ekonomi system för kök. För att det ska fungera fullt ut så måste allt som vi tillagar finnas med som ett recept i systemet, sedan... more

Read more

Cook Chill.. vilket skämt eller?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Matlagning, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

Vårat kök är ett så kallat Cook Chill kök, vilket i tv och press ofta framställs som ett kökets helvete gärna förmedlat av namnkunniga kockar. Ett själlöst kök där ingen mat lagas utan bara hanteras och skickas iväg, där personalen inte vill eller kan. En skrämande bild som målas upp... more

Read more
“Citatet”
No one is born a great cook, one learns by doing.
-Julia Child