All posts in Roligheter

Premiär på ett ångande Hotell i Västerås – The Steam Hotel

By: Patric | 3 Comments | | Category: Besök, Blogg, Privata inlägg, Roligheter, Utveckling | Tags : , , , , ,

”Once in a life time” och precis så kändes det när vi stegade in i entrén under applåder på Västerås nyaste hotell, överallt små och stora detaljer som påminner oss om byggnadens magnifika historia som startade för drygt hundra år sedan då som ett modernt ångkraftverk. Inte utan att man... more

Read more

Åländska Smakbyn och mötet med en av mina inspiratörer

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Blogg, Privata inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , ,

Tänk vilken tur man kan ha ibland som i helgen när vi under vår korta men sköna semestertripp på Åland väljer att svänga in till Kastelholms slott, jag kan inte låta bli att fundera på varför jag känner igen skylten alldeles under där det står Smakbyn och som ringer så bekant i huvudet. Smakbyn vad har jag hört det tidigare Men en kniv och gaffel bredvid passar perfekt för ett hungrigt... more

Read more

KOST bäst i Sverige!

By: Patric | 2 Comments | | Category: Besök, Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , ,

4:e Januari 2005 tog jag mitt första staplande steg in i det offentliga köket i ett möte som jag inte ångrar, jag startade i gigantiskt stort och slitet kök med massor av utrymme. Ett stenkast bort väntade ett nytt spännande kök som var helt nybyggt och som tålmodigt väntade på att få... more

Read more

Va f_n inte en grönsaksätare också?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Privata inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

Va f_n inte en grönsaksätare också, måste de gå ut och äta kan de inte hålla sig hemma. Jag kan fortfarande höra hur det klingar i mina öron när svaret på servisens trevande fråga kom till köket – kan fixa något åt en vegetarian? en djup suck hördes säkerligen ut i matsalen... more

Read more

En restaurangstad i framkant men inte alltid där man tror!

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

På en given signal strömmar det in ett hundratal gäster fulla av energi och på nolltid fylls den begränsade matsalen av glada röster, snabbt bildas det en kö runt den kärleksfullt och hantverksmässigt tillagade maten bestående av både varmrätt, nybakat bröd och rikligt med grönsaker på en buffé i olika former.. I köket... more

Read more

Brukshotellet i Kolsva där det startade

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Blogg, Privata inlägg, Roligheter, Tankar | Tags : , , , ,

En vän och före detta kollega till mig har börjat i köket på det som idag går under namnet Kolsva Herrgård men som för mig är Kolsva Brukshotell, han bjöd in mig för ett besök i de för mig minnes fyllda lokalerna där jag växt upp och mitt intresse för... more

Read more

#epicestonia 61

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Blogg, Hur funkar det?, Matlagning, Privata inlägg, Roligheter, Tankar | Tags : , , , , , , ,

Jag kan inte påstå att jag direkt tillhör skaran som brukar vinna när det gäller olika tävlingar, min tur ligger på andra saker i livet istället men ibland händer det som man inte tror ska hända. Jag såg av en ren händelse en tävling med namnet #epicestonia där priserna var... more

Read more

Visst känner vi igen dessa matgäster..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Roligheter, Tankar | Tags : , ,

Det är roligt att studera folk när man är på restaurang och ibland kommer jag på mig själv att studera folk lite för ingäende, den här bilden beskriver de olika typer av matgäster som man ser när man tittar runt lite och är du med ett större sällskap hittar du... more

Read more

Inspirerande matlagning med årets kock 2013

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Blogg, Jobb inlägg, Matlagning, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

Att få bege sig till Restaurang Akademin i Stockholm för att laga mat är fantastiskt inspirerande för alla som älskar att jobba med mat, och precis detta fick jag vara med om en lagom kall kväll mitt i november när Arla bjöd in ett gäng härliga köksmänniskor från Scandic att... more

Read more

Att jobba med 50 år i bagaget…

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar | Tags : , , , , , ,

Igår så fyllde Scandic som jag jobbar för 50år ett företag som onekligen har en ganska intressant historia bakom sig, man kan lätt konstatera att det hänt en hel del på de åren om man tittar på saker som teknik, bilar, krav, standard och med andra ord har man samlat... more

Read more
”Citatet”
Problemet med att äta italiensk mat är att fem-sex dagar senare är man hungrig igen.
-George Miller