Apelsindoftande kalvkotlett med currystekt ris med grönsaker

2013-01-06
  • Servings : 6
  • Prep Time : 15m
  • Cook Time : 45m
  • Ready In : 60m

En söndagsrätt med kalvkotletter som man kan byta ut mot fläskkotletter om man vill, dessa steks och får smak av färskpressad apelsin som får puttra in lite för att sedan bli en god sås.

Till detta steker jag ris kryddat med lite curry och  tillsammans med lite grönsaker, här kan man välja lite andra grönsaker om man vill för att göra riset som man själv vill ha det.

Ingredients

  • 6 st Kotletter (kalv eller fläsk)
  • 2 st Apelsiner (Juicen)
  • 2 dl Creme Fraiche
  • 5 ml Socker
  • Salt
  • Svart peppar
  • Raps olja
  • 4 dl kokt ris
  • 1 st Gul lök (hackad)
  • 1 st Röd paprika
  • 1 knippe Sparris (förväld och i bitar)
  • Curry

Method

Step 1

Stek kotletterna med lite salt och peppar i rapsolja

Step 2

När de har fått färg så häller man på juicen som får puttra med köttet i någon minut

Step 3

Ta ur köttet och lägg i creme fraîche, socker och salta, samtidigt som det kokar upp,

Step 4

Smaka av och lägg tillbaka köttet i, hål det varmt bara sedan

Step 5

Värm upp olja i en panna och lägg i lök, sparris samt paprikan, krydda försiktigt med curry och rör om så att det bara får lite färg

Step 6

Lägg i riset som sedan får steka med grönsakerna som ska få å smak samt färg

Step 7

Servera sedan riset med köttet och en god sallad

Print Friendly, PDF & Email
Recipe Type: , Tags: , , , , , , , Ingredients: ,
Related Recipes:
  • Grillad svensk Karré, champinjoner i en vittvinssås med senap och krossad nypotatis

  • Honungsgrillad lax, fetaostsallad med tomat och rödlök samt färskpotatis.

  • Nasi goreng indonesisk snabbmat

  • Honungsstekt halloumi med valnötter på somrig rödgrön salladsbädd

  • Lövbiff med örttomatiserade grönsaker och ett mjukt vitlökssmör

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

”Citatet”
Det är långt mellan kokkonst och näringsvetenskap, på samma sätt som det är långt mellan älskogskonst och insemination.
-Jens Bang
%d bloggare gillar detta: