Fast food hemma med rökt lax med bönpasta i krämig vindoftande sås

2016-06-10
  • Servings : 4
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 15m
  • Ready In : 25m

Full fart hela dagen och plötsligt inser man att om en timme ska man vara borta, ska jag köpa mat eller hinner jag göra något smarrigt själv?

Denna rätt klockade jag på 24minuter framställd på dukat bord och med några kort tagna, en snabb och festlig pastarätt med bönpasta och rökt lax och lite smarriga grönsaker.

Ingredients

  • 200 gr Rökt lax (strimlad)
  • 3 st Salladslökar (hackad)
  • 1 st Grön paprika (strimlor)
  • 200 gr Morötter (slantade)
  • 1 dl färsk Gräslök (hackad) + lite till serveringen
  • 1-2 cm Röd chili (hackad)
  • 2 dl Creme fraiche
  • 1 dl Vitt vin
  • Rapsolja
  • 400 gr Bönpasta (gärna typ fussili som får med sig såsen)
  • Svart peppar
  • Salt

Method

Step 1

Sätt på väl saltat vatten till pastan först av allt, och när det kokar koka pastan enligt anvisningarna på paketet

Step 2

Värm upp en stekpanna med rapsolja i och lägg i morötterna som ska mjukna lite, lägg sedan i salladslök, paprika samt chilin som får steka med lite

Step 3

Häll på vinet som får puttra med grönsakerna i en minut, lägg i crème fraîche som bara ska smälta och bli varm avsluta med att smaka av med salt och svart peppar.

Step 4

När crème fraichen börjar koka stäng av värmen och vänd försiktigt i laxen, när pastan är klar häll av vattnet och blanda den försiktigt med den krämiga laxen.

Step 5

Lägg upp pastan med laxen på ett fat strö gräslök över och servera med lite sallad, Voilà en läcker och festlig måltid klar på 25 minuter..

Print Friendly, PDF & Email
Related Recipes:
  • Rådjursytterfilé med en tomatiserad vitlökssås, hårdstekta kantareller och rostade strips

  • Japanskt middagsmys med klassisk fonduegryta

  • Familjereceptet på snabbsaltad västeråsgurka

  • Husets läckra muffinspankaka till mellanmål eller frukost

  • Grillad svensk Karré, champinjoner i en vittvinssås med senap och krossad nypotatis

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

”Citatet”
Några har smak för det ena, och några för det andra, därför blir alla flickor gifta och all mat uppäten.
-Svenskt ordspråk
%d bloggare gillar detta: