Bräckt skinka med stekt ägg och färskpotatis

2012-07-06
  • Servings : 6
  • Prep Time : 15m
  • Cook Time : 15m
  • Ready In : 30m

Idag så har jag ägnat mig åt gräsklippning och tillsnyggning av kanterna på vår alldeles för stora gräsmatta känns det som just nu, det tog tid och jag höll på att missa lunchen eftersom jag just nu är själv hemma. Men det är inga problem för jag har en strålande snabblunch som passar perfekt när man har lite bråttom, den här kräver att man har lite kokt potatis i kylen, några skivor skinka, ett ägg och en tomat.

Bräckt skinka med stekt ägg och färskpotatis

600 gr Skinka (skivad)
900 gr Kokt potatis (tärnad)
Salt
Peppar
Paprika pulver
Smör
6 st Ägg
3 st Tomat (skivad)
Gräslök

Att göra ett recept på den här är nästan svårt men jag värmer upp lite smör i en panna och tärnar i den kokta potatisen, den kryddar jag med lite salt, peppar och paprikapulver för att sedan stekas klart håll potatisen varm.
När det är gjort så sköljer jag ur pannan och lägger i skinkan när den är varm, att bräcka innebär att man steker skinkan i en torr panna håll skinkan varm med potatisen.
Sedan är det dags att ha i lite fett och steka ägget så som man vill ha det, samtidigt så steker jag tomaten som jag skivat.

Avlutningen blir att lägga upp det på en tallrik med potatisen i botten sedan skinkan och ägget, tomaterna placerar man lite på sidan och klipp gärna lite gräslök på toppen och servera…

En riktig snabb lunch eller hur 😉

Print Friendly, PDF & Email
Recipe Type: Tags: , , , , Ingredients:
Related Recipes:
  • Viltpanna med en dijon & pepparrotskräm

  • Rådjursytterfilé med en tomatiserad vitlökssås, hårdstekta kantareller och rostade strips

  • Familjereceptet på snabbsaltad västeråsgurka

  • Husets läckra muffinspankaka till mellanmål eller frukost

  • Grillad svensk Karré, champinjoner i en vittvinssås med senap och krossad nypotatis

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

“Citatet”
Man ska äta för att leva och inte leva för att äta.
-Italiensk ordspråk
%d bloggare gillar detta: