Burger italiano della famiglia/Familjens italienska hamburgare

2013-04-06
  • Servings : 6
  • Prep Time : 25m
  • Cook Time : 40m
  • Ready In : 1:05 h

Dags för säsongen första grillade hamburgare idag med en väldigt Italien inspirerad variant, jag serverar den smakrika hamburgare mellan en delad ciabatta tillsammans med lökmarinerad tomat, mozzarella, sallad och en läcker dressing med basilika och parmesan.

Dressingen och löken bör man göra någon timme innan servering, så att de får dra ordentligt och smaka ännu bättre.

Hamburgaren har du receptet till här, krydda gärna den även med lite vitlök.

Ingredients

  • 3 dl Creme Fraiche
  • 15 ml Flytande hunung
  • 0,5 dl Riven parmesan
  • 5 ml Vittvinsvinäger
  • 15 ml Tomatpuré
  • 1 st Vitlöksklyfta (pressad)
  • Basilika
  • Salt
  • Svart peppar
  • 3 st Tomater (skivade)
  • 1 st Gul lök (tunt skivad)
  • 20 ml Olivolja
  • 20 ml Vittvinsvinäger
  • Salt
  • Svart peppar
  • 6 st Ciabatta
  • Mixad sallad
  • Färska basilikablad
  • 2 st Mozzarellaostar (skivade)
  • 900 gr Potatis (Tvättade och skivad i pommes storlek)

Method

Step 1

Blanda dressingen genom att i en bunke hälla i creme fraiche, honung, parmesan, 5 ml vinäger, tomatpurén, vitlöken och basilika, blanda allt ordentligt och väl för att avsluta med att smaka av med salt samt svart peppar, låt den sedan dra en stund

Step 2

Nu gör vi i ordning löken och tomaterna genom att försiktigt vända lök samt tomat i olivoljan och vinägern som är kvar, smaka av med salt och svart peppar, låt sedan detta dra en stund.

Step 3

Värm ugnen till 220° och tänd grillen

Step 4

Lägg potatisen på en plåt med lite rapsolja och ställ in den i varm ugn i ca 40 - 45 minuter eller den fått fin färg.

Step 5

Grilla hamburgarna nästan färdiga, lägg på mozzarellan och ställ dom på sidan om glöden och sätt på locket så att osten får smälta lite.

Step 6

Grilla sedan ciabattan så att den blir varm.

Step 7

Dela ciabattan och lägg lite dressing på botten, salladsmix, hamburgaren med mozzarella, lökmarinerade tomaten och några basilikablad avsluta med lite dressing på toppbrödet som läggs på sist.

Print Friendly, PDF & Email
Related Recipes:
  • Medelhavsbiffar, sallad på matvete med citronmarinerade grönsaker och en len myntayoghurt

  • Honungsgrillad lax, fetaostsallad med tomat och rödlök samt färskpotatis.

  • Pastagratäng med citronmarinerad lax, gröna linser och en krämig tomatgräddsås med cava

  • Vardaglig pasta på minuter med färg och klimatsmart avtryck

  • Rödbetsbiffar med avocadosalsa och frästa paprikor i balsamico vinägrett

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

”Citatet”
Osten fullbordar en god middag, men den kan också uppväga en dålig.
-Okänd
%d bloggare gillar detta: