En saftig rödbetskaka med choklad

2012-12-17
  • Yield : 1 sats
  • Prep Time : 30m
  • Cook Time : 30m
  • Ready In : 60m

En mjuk kaka med våra härliga rödbetor en som gör kakan saftig och god, i första baket vi gjorde vart glasyren för söt så jag har dragit ner på sockret rejält i den.

Om man vill frysa kakan ska man hoppa över glasyren och lägga på den när kakan tinat, eller så äter man kakan utan glasyr om man vill.

Ingredients

  • 200 gr Mörk choklad
  • 200 gr Smör
  • 3 dl Rödbetor (ca 3st skalade och rivna) + lite extra till garnering
  • 2,5 dl Valnötter (hackade)
  • 3 st Ägg
  • 3,5 dl Socker
  • 2,5 dl Vetemjöl
  • 0,5 tsk Bakpulver
  • Glasyr
  • 75 gr Mörk choklad
  • 100 gr Färskost typ Philadelphia
  • 50 gr Smör (rumsvarmt)
  • 1 dl Florssocker

Method

Step 1

Sätt ugnen på 200° och smörj en rund form

Step 2

Bryt chokladen i mindre bitar och smält med matfettet på svag värme under omröring, ställ åt sidan

Step 3

Vispa ägg och socker vitt och poröst, skrapa ner chokladsåsen och tillsätt rödbetor samt valnötter, rör om varsamt.

Step 4

Blanda bakpulver och vetemjöl, sikta ner det i smeten och rör den slät

Step 5

Lägg i smeten i formen och grädda kakan i mitten av ugnen i 25 - 30 minuter, när den är klar låt den svalna lite.

Step 6

Till glasyren bryter man chokladen i mindre bitar som smälts

Step 7

Rör ihop färskosten med smöret och florsocker, blanda sedan i chokladen och rör den slät

Step 8

Bred glasyren på kakan som svalnat och garnera med rivna rödbetor.

Print Friendly, PDF & Email
Recipe Type: Tags: , , , Ingredients:
Related Recipes:
  • Viltpanna med en dijon & pepparrotskräm

  • Rådjursytterfilé med en tomatiserad vitlökssås, hårdstekta kantareller och rostade strips

  • Familjereceptet på snabbsaltad västeråsgurka

  • Husets läckra muffinspankaka till mellanmål eller frukost

  • Grillad svensk Karré, champinjoner i en vittvinssås med senap och krossad nypotatis

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

“Citatet”
Den förste som åt ostron var en modig man.
-Jonathan Swift
%d bloggare gillar detta: