Fetaost och äpplefyllda färsbiffar serverade med en syrlig sky med tomat och lök

2013-12-02
  • Servings : 6
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 35m
  • Ready In : 55m

Enkla färsbiffar som smakar lite med fetaosten och äpplet i samt lite basilika och vitlök, till det en god sky med soltorkad tomat och lök som får en härlig syra av balsam vinägern.

Jag serverade kokt potatis till men det går även bra med pasta, bulgur, ris eller något annat spännande

Ingredients

  • 1 kg Nötfärs
  • 125 gr Fetaost
  • 1 st Äpple (tärnat äpple)
  • 1,5 st Gul lök (hackad)
  • 1 tsk Basilika
  • 1 tsk Vitlökspulver
  • 50 gr Soltorkad tomat (tärnat)
  • 2 st Vitlöksklyftor (hackat)
  • 30 ml Balsamicovinäger
  • 25 ml Tomatpuré
  • 2 dl Vatten
  • 15 ml Muskavadosocker
  • Svartpeppar
  • Salt
  • Walnötter

Method

Step 1

Smula i fetaosten i färsen tillsammans med äpplet och en halv hackad lök, krydda med basilika, vitlökspulver, salt och svart peppar. Prov stek en bit och smaka av.

Step 2

Forma 12 st jämnstora biffar och stek dem på medelvärme i rapsolja, när de fått färg och är klara ta upp dem och håll dem varma.

Step 3

När biffarna är klara häll i lite mera rapsolja och lägg i löken med vitlök och tomat, fräs det lite och låt löken bli mjukt , lägg i tomatpuren och vinäger fräs lite och häll i vattnet och lägg i muscavadosockret

Step 4

Låt det puttra i någon minut och smaka av med salt och peppar

Step 5

Lägg upp biffarna på ett fat och häll på skyn och smula lite walnötter på toppen servera med det som du valt att ha till

 

Print Friendly, PDF & Email
Recipe Type: Tags: , , , , Ingredients:
Related Recipes:
  • Rådjursytterfilé med en tomatiserad vitlökssås, hårdstekta kantareller och rostade strips

  • Sallad till det grillade med ljummen potatis och färgglada grönsaker

  • Grillad svensk Karré, champinjoner i en vittvinssås med senap och krossad nypotatis

  • Medelhavsbiffar, sallad på matvete med citronmarinerade grönsaker och en len myntayoghurt

  • Churros en el camino de la casa

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

”Citatet”
Efter en god middag kan man klara allt, till och med sin familj.
-Oscar Wilde
%d bloggare gillar detta: