Grillad fläskkotlettrad på längden med syrlig tomat och löksalsa

2012-05-31
  • Servings : 6
  • Prep Time : 25m
  • Cook Time : 45m
  • Ready In : 1:05 h

Idag så har det både haglat och regnat vilket inte är något som stoppar mig från att grilla när jag har bestämt mig, och som tur är så har jag tak som jag kan stå under när det behövs. Dagen till ära så är det Svenskt griskött på menyn och då som en trevlig bit av en kotlettrad, jag skär den i ”strimlor” längs med så jag får några långa trevliga bitar att marinera och grilla. Jag passar på att göra en enkel salsa som jag gör på grillen samtidigt som jag grillar köttet, till det så grillar jag lite paprika och rostar potatis i ugnen inne samtidigt som allt annat görs på grillen.

Syrlig tomat och löksalsa

– 4st Tomater tärnade
– 1st Gul lök tärnad
– 2cm Röd chili finhackad
– 10ml Vittvinsvinäger
– 10ml Vatten
– 10ml Flyttande honung
– Salt

1. Blanda samtliga ingredienser i en ugnsfast form eller kastrull som kan stå på grillen.
2. Ställ formen/kastrullen på glöden och låt den puttra (med köttet se nedan) tills den fått en salsa konsistens
3. När den är klar smaka av och servera.

Grillad fläskkotlettrad på längden

– 1kg Svensk fläskkotlettrad som skivas längs med så att det blir långa strimlor som är ca 1,5cm tjocka.
– 30ml Vittvinsvinäger
– 30ml Vatten
– Salt
– Peppar
– Curry
– Cayenne
– Dragon

1. Blanda vatten och vinäger med alla kryddorna ordentligt
2. Lägg i köttet och jobba in marinaden i köttet lite, det som är kvar penslas på under grillningen.
3. Lägg på grillen på indirekt värme, med salsan ovanpå glöden för att puttra ihop under locket på grillen.
4. När salsan puttrat sig tjock så lägg köttet ovanpå glöden och få lite mera färg.

Print Friendly
Recipe Type: , Tags: , , , Ingredients:
Related Recipes:
  • Kalvfärsbiffar med en enkel rosmarin och lingonsky samt ugnsbakade rotsaker

  • Läckert varm bulgursallad med fetaost, avocado, paprika, zucchini och en hint bacon

  • Trevlig bulgurpytt med falukorv, äpple, lök och paprika

  • Grönsaksbiffar med ingefärsspetsad tomatsås, sesamrostad majs och mathavre med grönt

  • Vardaglig pasta på minuter med färg och klimatsmart avtryck

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

”Citatet”
Den sundaste gymnastiska övningen är att i rätt tid resa sig från matbordet.
-Giorgio Pasetti
%d bloggare gillar detta: