Grillad kycklinglårfilé med rub och en het/söt mangochilisås

2012-06-21
  • Servings : 6
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 40m
  • Ready In : 1:05 h

Idag så är det åter kycklingdags och jag har valt en kycklinglårfilé som finns utan ben i kyldisken, jag tycker att det köttet har en trevlig kycklingsmak som man ibland kan sakna när man använder vanliga filéer. Idag är vi lite inspirerad av amerikanska södern i matlagningen med en riktig rub, samt den sötstarka mangosåsen till som är en skön brytning till köttet.

Grönsakerna till vart lite trevliga nyskördade som jag hittade i grönsaksdisken i affären, som potatis rostar jag lite större färskpotatishalvor i ugnen med lite rapsolja och flingsalt på.

Mangochilisås

– 1st Mango skalad och bara frukt köttet
– 1dl Apelsinjuce
– 5ml Vittvinsvinäger
– 10ml Rapsolja
– 1/2cm Röd chili utan vitt kött och kärnor
– 2st Vitlöksklyftor
– Salt

1. Lägg samtliga ingredienser i en mixer, alt mixa med en handmixer
2. Mixa tills man har fått en slät sås
3. Smaka av med salt och servera..

Grillad kycklinglårfilé med rub

– 1kg Kyckliglårfilé utan ben
– 0,2dl Vitlökspulver
– 0,2dl Lökpulver
– 0,2dl Paprikapulver
–  50ml Currypulver
– Salt

1. Blanda alla kryddor ordentligt
2. Gnid (rub) in kryddblandningen i köttet
3. Grilla och servera

Övrigt

Så rostade jag färskpotatis i ugnen och grillade läckra nyskördade grönsaker till

Print Friendly, PDF & Email
Recipe Type: , Tags: , , , , , Ingredients:
Related Recipes:
  • Grillad svensk Karré, champinjoner i en vittvinssås med senap och krossad nypotatis

  • Marinated pork chop on the length, roasted vegetables with black sesame seeds and blue cheese sauce

  • Högrevsburgare med västerbottenost, picklade lök, palsternackschips, äpple & i botten en syrlig dressing

  • Honungsgrillad lax, fetaostsallad med tomat och rödlök samt färskpotatis.

  • Honungsstekt halloumi med valnötter på somrig rödgrön salladsbädd

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

”Citatet”
Den förste som åt ostron var en modig man.
-Jonathan Swift
%d bloggare gillar detta: