Grillad kycklinglårfilé med rub och en het/söt mangochilisås

2012-06-21
  • Servings : 6
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 40m
  • Ready In : 1:05 h

Idag så är det åter kycklingdags och jag har valt en kycklinglårfilé som finns utan ben i kyldisken, jag tycker att det köttet har en trevlig kycklingsmak som man ibland kan sakna när man använder vanliga filéer. Idag är vi lite inspirerad av amerikanska södern i matlagningen med en riktig rub, samt den sötstarka mangosåsen till som är en skön brytning till köttet.

Grönsakerna till vart lite trevliga nyskördade som jag hittade i grönsaksdisken i affären, som potatis rostar jag lite större färskpotatishalvor i ugnen med lite rapsolja och flingsalt på.

Mangochilisås

– 1st Mango skalad och bara frukt köttet
– 1dl Apelsinjuce
– 5ml Vittvinsvinäger
– 10ml Rapsolja
– 1/2cm Röd chili utan vitt kött och kärnor
– 2st Vitlöksklyftor
– Salt

1. Lägg samtliga ingredienser i en mixer, alt mixa med en handmixer
2. Mixa tills man har fått en slät sås
3. Smaka av med salt och servera..

Grillad kycklinglårfilé med rub

– 1kg Kyckliglårfilé utan ben
– 0,2dl Vitlökspulver
– 0,2dl Lökpulver
– 0,2dl Paprikapulver
–  50ml Currypulver
– Salt

1. Blanda alla kryddor ordentligt
2. Gnid (rub) in kryddblandningen i köttet
3. Grilla och servera

Övrigt

Så rostade jag färskpotatis i ugnen och grillade läckra nyskördade grönsaker till

Print Friendly, PDF & Email
Recipe Type: , Tags: , , , , , Ingredients:
Related Recipes:
  • Rådjursytterfilé med en tomatiserad vitlökssås, hårdstekta kantareller och rostade strips

  • Grillad svensk Karré, champinjoner i en vittvinssås med senap och krossad nypotatis

  • Marinated pork chop on the length, roasted vegetables with black sesame seeds and blue cheese sauce

  • Högrevsburgare med västerbottenost, picklade lök, palsternackschips, äpple & i botten en syrlig dressing

  • Honungsgrillad lax, fetaostsallad med tomat och rödlök samt färskpotatis.

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

”Citatet”
Det sägs att man blir vad man äter. Men vem vill bli en morot?
-Olle Lundberg
%d bloggare gillar detta: