Bräckt lufttorkad skinka med syrlig lök och paprika serverat med råris spetsat med quinoa

2014-04-23
  • Servings : 6
  • Prep Time : 15m
  • Cook Time : 30m
  • Ready In : 45m

Ett recept med smaker som passar bra ihop med den den salta lufttorkade skinkan, som serveras med lök, paprika och tomat i en syrlig röra samt råriset med quinoa.

Bräcka d v s stekas hastigt och lätt, eftersom det även här handlar om en råvara som redan är preparerad och bara kräver en snabb uppstekning så att den lagom får färg och blir genomvarm.

Ingredients

  • 2 dl Råris
  • 2 dl Quinoa
  • 24 skivor Lufttorkad skinka, av parma typ
  • 1 st Röd lök (klyftad)
  • 1 st Gul lök (klyftad)
  • 1 st Gul paprika (skivad)
  • 15 ml Vittvins vinäger
  • 10 ml Flyttande honung
  • 15 ml Tomatpuré
  • 3 dl yoghurt av Grekisk eller Turkisk typ
  • Chili flakes
  • Svart peppar
  • Olja
  • Mix sallad

Method

Step 1

Börja med att koka råriset tillsammans med quinoan i ca 15 minuter

Step 2

Under tiden så fräser man löken i rikligt oljan, när den mjuknat ha i tomatpurén som får fräsa med lite. Lägg sedan i paprikan slå på vinäger samt honung och låt det puttra lite. Stäng av värmen och vänta någon minut, blanda i yoghurten och smaka av med chili flakes, salt och svart peppar

Step 3

Bräck sedan skinkan snabbt i en varm panna utan fett,

Step 4

Servera sedan allt trevligt upplagt med salladen under skinkan och kanske något fint blad på toppen

Print Friendly
Recipe Type: , Tags: , , , , , Ingredients:
Related Recipes:
  • Pastagratäng med citronmarinerad lax, gröna linser och en krämig tomatgräddsås med cava

  • Kalvfärsbiffar med en enkel rosmarin och lingonsky samt ugnsbakade rotsaker

  • Läckert varm bulgursallad med fetaost, avocado, paprika, zucchini och en hint bacon

  • Trevlig bulgurpytt med falukorv, äpple, lök och paprika

  • Grönsaksbiffar med ingefärsspetsad tomatsås, sesamrostad majs och mathavre med grönt

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

”Citatet”
Man kan inte få en sufflé att resa sig två gånger.
-Alice Roosevelt Longworth
%d bloggare gillar detta: