Helstekt skinkstek med ugnsbakade grönsaker i gräddsky och klyftad potatis

2012-09-02
  • Servings : 6
  • Prep Time : 30m
  • Cook Time : 60m
  • Ready In : 1:30 h

Med kräftor till förätten så ville jag ha mat som skötte sig själv i ugnen medan man pillar kräftorna, här är en rätt som sköter sig rätt bra i ugnen själv.

Två små skinkstekar som bakas i ugnen tillsammans med grönsakerna som precis på slutet får lite grädde också, potatisen till får också plats i ugnen och tro det eller ej det vart klart samtidigt och skötte sig riktigt bra i sin ensamhet i köket.

Ingredients

  • 1 kg skinkstek (två små)
  • 1/2 st Blomkålshuvud (i buketter)
  • 4 st Morötter (skalade och tjockare slantar)
  • 150 gr Sockerärtor (ta bort topparna)
  • Salt
  • Peppar
  • Olja
  • 3 dl Grädde
  • Oregano färsk
  • 900 gr Potatis (tvättad och i kyftor)

Method

Step 1

Krydda skinksteken med salt och peppar och bryn dom runt om

Step 2

Lägg grönsakerna i en ugnsform med lite olja och några kvistar färsk organo, salta ordentligt och lägg dom brynta skinkstekarna på

Step 3

Potatisen lägger du på en plåt med lite olja

Step 4

Ställ sedan in ugnsformen med skinkstek och grönsaker långt ner i ugnen och potatisen högt upp i ugnen som är 200°

Step 5

När skinksteken är 55° slår man på grädden i ugnsformen och vänder potatisen

Step 6

När steken når 68° är den klar och man tar ut den låter den vila medan man lägger upp potatisen och grönsakerna i gräddskyn

Step 7

Steken skivas tunt och läggs upp med grönsakerna i gräddskyn och lite oregano på toppen, servera gärna äppelmos till och en god sallad

Print Friendly, PDF & Email
Related Recipes:
  • Familjereceptet på snabbsaltad västeråsgurka

  • Husets läckra muffinspankaka till mellanmål eller frukost

  • Grillad svensk Karré, champinjoner i en vittvinssås med senap och krossad nypotatis

  • Högrevsburgare med västerbottenost, picklade lök, palsternackschips, äpple & i botten en syrlig dressing

  • Honungsgrillad lax, fetaostsallad med tomat och rödlök samt färskpotatis.

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

”Citatet”
Confidence is preparation. Everything else is beyond your control.
-Richard Kline
%d bloggare gillar detta: