Helstekt skinkstek med ugnsbakade grönsaker i gräddsky och klyftad potatis

2012-09-02
  • Servings : 6
  • Prep Time : 30m
  • Cook Time : 60m
  • Ready In : 1:30 h

Med kräftor till förätten så ville jag ha mat som skötte sig själv i ugnen medan man pillar kräftorna, här är en rätt som sköter sig rätt bra i ugnen själv.

Två små skinkstekar som bakas i ugnen tillsammans med grönsakerna som precis på slutet får lite grädde också, potatisen till får också plats i ugnen och tro det eller ej det vart klart samtidigt och skötte sig riktigt bra i sin ensamhet i köket.

Ingredients

  • 1 kg skinkstek (två små)
  • 1/2 st Blomkålshuvud (i buketter)
  • 4 st Morötter (skalade och tjockare slantar)
  • 150 gr Sockerärtor (ta bort topparna)
  • Salt
  • Peppar
  • Olja
  • 3 dl Grädde
  • Oregano färsk
  • 900 gr Potatis (tvättad och i kyftor)

Method

Step 1

Krydda skinksteken med salt och peppar och bryn dom runt om

Step 2

Lägg grönsakerna i en ugnsform med lite olja och några kvistar färsk organo, salta ordentligt och lägg dom brynta skinkstekarna på

Step 3

Potatisen lägger du på en plåt med lite olja

Step 4

Ställ sedan in ugnsformen med skinkstek och grönsaker långt ner i ugnen och potatisen högt upp i ugnen som är 200°

Step 5

När skinksteken är 55° slår man på grädden i ugnsformen och vänder potatisen

Step 6

När steken når 68° är den klar och man tar ut den låter den vila medan man lägger upp potatisen och grönsakerna i gräddskyn

Step 7

Steken skivas tunt och läggs upp med grönsakerna i gräddskyn och lite oregano på toppen, servera gärna äppelmos till och en god sallad

Print Friendly
Related Recipes:
  • Grillad svensk Karré, champinjoner i en vittvinssås med senap och krossad nypotatis

  • Högrevsburgare med västerbottenost, picklade lök, palsternackschips, äpple & i botten en syrlig dressing

  • Honungsgrillad lax, fetaostsallad med tomat och rödlök samt färskpotatis.

  • Nasi goreng indonesisk snabbmat

  • Honungsstekt halloumi med valnötter på somrig rödgrön salladsbädd

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

”Citatet”
Om jag skulle berätta för dig hur mycket jag suktat efter en sån här, så skulle jag inte få tid att äta upp den.
-Douglas Adams
%d bloggare gillar detta: