Inspiration från mellanöstern med lax på härligt smakrik bulgur

2015-04-09
  • Servings : 5
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 40m
  • Ready In : 60m

Idag så hämtar vi inspiration från det köket i mellanöstern som har massor av spännande smaker, här har vi använt lax och bulgur som grund men med lite kökstrolleri tar oss till en helt ny världsdel.

Ingredients

  • 3 dl Bulgur
  • 1 st Gul lök (hackad)
  • 1 st Vitlök (pressad)
  • 2 st Tomater (hackade)
  • 3 msk Olivolja
  • 2 krm Mynta
  • 2 cm Röd chili (hackad)
  • 2 msk Limejuice
  • 2 dl Aprikoser (strimlade)
  • 2 dl Kalamata oliver
  • 2 dl Yoghurt
  • 400 gr Laxfilé (i tärningar 2cm x 2cm)
  • Citronpeppar
  • Jalapeneo inlagd skivad
  • Salt
  • Svartpeppar

Method

Step 1

Börja med att koka bulguren enligt instruktioner på paketet

Step 2

Blanda ihop olivolja, chili, mynta, pressad vitlök och limejuicen i en större bunke, smaka av med salt och svartpeppar.

Step 3

Blanda sedan i tomaterna, aprikoser och löken, låt det sedan dra medans bulguren blir färdig.

Step 4

Vänd laxen i olja, salt och citronpeppar, lägg den sedan i en rejält varm panna och låt den få färg snabbt, ta sedan bort den från värmen

Step 5

När bulguren är klar blanda ner den i bunken med tomaten och löken, lägg i oliverna och vänd allt försiktigt och smaka av med salt och svartpeppar.

Step 6

Lägg upp bulguren på ett snyggt fat och lägg laxen ovanpå, servera med yoghurten och den skivade jalapeneosen

Print Friendly, PDF & Email
Recipe Type: Tags: , , , , , , Ingredients:
Related Recipes:
  • Viltpanna med en dijon & pepparrotskräm

  • Japanskt middagsmys med klassisk fonduegryta

  • Grillad svensk Karré, champinjoner i en vittvinssås med senap och krossad nypotatis

  • Churros en el camino de la casa

  • Högrevsburgare med västerbottenost, picklade lök, palsternackschips, äpple & i botten en syrlig dressing

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

“Citatet”
Aptiten är verkligen otacksam. Ju mer du gör för att tillfredsställa aptiten, desto fortare överger den dig.
-Okänd
%d bloggare gillar detta: