Kassler under purjo och tomat täcke med ugnsrostad potatis och morot

2012-04-19
  • Servings : 6
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 40m
  • Ready In : 60m

Full av funderingar efter dagens övning om upphandling och ett fantastiskt möte med en modern skollunch, så är jag lite sliten och tänker laga något enkelt och gott.

Idag så fick det bli en en hederlig svensk kassler som jag värmer i ugnen samtidigt med mina rotsaker, det gör att det inte blir så mycket att passa utan det sköter sig själv mycket i ugnen.

Jag valde också att inte göra någon sås till, eftersom kasslern som ligger i ugnen avger sky i sig och sås blir överflödig. Vill man göra det lite mer spännande, så kan man riva lite färsk pepparrot på kasslern.

Ugnsrostad potatis och morot

– 800gram Stora potatisar i klyftor
– 400gram Morötter i stänger långa som potatisen
– Olivolja
– Salt

1. Sätt ugnen på 225°
2. Ta en plåt och häll lite olja i botten, lägg sedan potatisen på plåten och ställ i ugnen.
3. Efter 10minuter så lägger man på morötterna och låter det stå i ca 20 minuter till.
4. Ta ur dom när potatis och morötter fått fin färg, häll olivolja på och salta för att sedan vända försiktigt.
5. Smaka av och servera

Kassler under purjo och tomat täcke

– 800gram Kassler i skivor
– 2st Tomater i tärningar
– 1/2 Purjolök tvättad och strimlad
– Eventuellt lite pepparrot att riva över

1. Lägg kasslern i en ugnsform
2. Strö tomaten och purjolöken ovanpå
3. Ställ i ugnen under rotsakerna när dom har ca 15 minuter kvar
5. När grönsakerna mjuknat och fått lite färg är det klart för servering

Print Friendly, PDF & Email
Recipe Type: Tags: , , , , Ingredients:
Related Recipes:
  • Viltpanna med en dijon & pepparrotskräm

  • Rådjursytterfilé med en tomatiserad vitlökssås, hårdstekta kantareller och rostade strips

  • Familjereceptet på snabbsaltad västeråsgurka

  • Husets läckra muffinspankaka till mellanmål eller frukost

  • Grillad svensk Karré, champinjoner i en vittvinssås med senap och krossad nypotatis

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

“Citatet”
Man kan inte få en sufflé att resa sig två gånger.
-Alice Roosevelt Longworth
%d bloggare gillar detta: