Klassiskt Italienskt på svenska med gyllene kantareller, bacon och västerbotten ost

2015-08-26
  • Servings : 5
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 20m
  • Ready In : 30m

Till hösten hör våra härliga gyllene kantareller som plockas lite överallt i vårt avlånga land, här är en klassisk Italiensk rätt med sin enkelhet som förgylls med det svenskaste råvarorna.

Ingredients

  • 500 gr Pasta
  • 250 gr Kantareller (rensade & tvättade)
  • 1 st liten Rödlök (hackad)
  • 2 kvistar Rosmarin
  • Smör
  • 140 gr Bacon (tärnat)
  • Svartpeppar
  • 80 gr Västerbottenost (riven)
  • salt
  • Svartpeppar

Method

Step 1

Sätt på rikligt saltat pasta vatten

Step 2

Låt kantarellerna gärna vara hela om de inte är väldigt stora, jag tycker att det är trevligt när man ser att det är kantareller. Värm upp en panna och lägg i kantarellerna vänd och stek dem tills all vätska är ute ur kantarellerna och pannan börjar bli torr.

Step 3

Lägg i en rejäl smörklick med kantarellerna tillsammans med bacon, löken och rosmarinkvistarna, stek kantarellerna tills de får en gyllene stekyta, ställ dem lite åt sidan och håll värmen.

Step 4

Lägg i pastan i vattnet och koka den enligt anvisningarna på förpackningen

Step 5

När pastan är klar häll av vattnet och vänd försiktigt i salt och svartpeppar

Step 6

Ta ur rosmarinen ur kantarellerna och vänd i dem försiktigt i pastan tillsammans med Västerbotten osten, smaka av och servera sedan rykande varmt.

Print Friendly
Recipe Type: Tags: , , , , Ingredients:
Related Recipes:
  • Grillad svensk Karré, champinjoner i en vittvinssås med senap och krossad nypotatis

  • Högrevsburgare med västerbottenost, picklade lök, palsternackschips, äpple & i botten en syrlig dressing

  • Honungsgrillad lax, fetaostsallad med tomat och rödlök samt färskpotatis.

  • Honungsstekt halloumi med valnötter på somrig rödgrön salladsbädd

  • Hickoryrökt laxfilé med romsås, färskpotatis och brynt dillsmör

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

”Citatet”
Jag älskar svensk mat, speciellt spaghetti, kebab och pizza.
-Okänd
%d bloggare gillar detta: