Lax i krämig pestosås med ingefära, rödlök och tomat

2014-03-23
  • Servings : 6
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 30m
  • Ready In : 50m

En lagom komplicerad pastarätt som är lite av en festrätt en sin enkelhet med läckra smaker som passar bra ihop, laxen i bitar som bakas i ugnen med en läcker sås med pesto, ingefära, soltorkad tomat och vitlök för att sedan serveras med färgglad tagliatelle.

Pestorecept hittar du här, om du inte köper färdig.

Ingredients

  • 600 gr Lax (i bitar ca 3x3 cm)
  • 1 st Rödlök (tärnad)
  • 2 st Vitlöksklyftor (pressade)
  • 15 ml Färsk ingefära (finriven)
  • 30 ml Soltorkad tomat (tärnad)
  • 3 dl Grädde
  • 15 ml Hummerfond
  • Salt
  • Svart peppar
  • 6 portioner Färsk Tagliatelle (gärna tomat & spenat)
  • 1 rejäl näve Babyspenat
  • Hyvlad parmesanost
  • Olivolja

Method

Step 1

Sätt ugnen på 200°

Step 2

Använd en bunke och blanda rödlök, vitlök, ingefära, tomat med grädde samt hummefond, krydda med svartpeppar och salt.

Step 3

Lägg fisken i en ugnsform med lite olja i botten, salta fisken lite och lägg sedan röran på varje fisk

Step 4

Ställ in fisken i ugnen i ca 20 - 25 minuter

Step 5

Sätt på pastavattnet väl saltat, och koka pastan enligt förpackning

Step 6

Häll vattnet av pastan när den är klar, och häll lite olivolja på och vänd försiktigt i spenaten.

Step 7

Servera pastan med laxen som toppas med svartpeppar och den hyvlade parmesanen.

Print Friendly, PDF & Email
Recipe Type: Tags: , , , , , , Ingredients: ,
Related Recipes:
  • Pastagratäng med citronmarinerad lax, gröna linser och en krämig tomatgräddsås med cava

  • Vardaglig pasta på minuter med färg och klimatsmart avtryck

  • Morot och vitkålsfräs med bacon, parmesan och bönpasta

  • Krämig vindoftande risotto med tomat, lök, prästost och rostad blomkål

  • Tagliatelle med rimmat fläsk, paprika, äggula och parmesan

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

”Citatet”
En oliv har lika lite på en levermousse att göra som en politiker i paradiset.
-Henrik Oldenburg
%d bloggare gillar detta: