Lime och mozzarella spetsade pannbiffar med somrig pasta och krämig örtsås

2012-07-19
  • Servings : 6
  • Prep Time : 40m
  • Cook Time : 30m
  • Ready In : 1:10 h

Idag så känns det som om sommaren kommit på lite besök till slut och jag vart lite solinspirerad i maten, jag gjorde en färsbiff som jag gav lite skön smak av limeskal och mozzarella som sedan grillas.


Ingredients

  • 1kg Färs
  • 1st Lime (skalet tvättat och rivet fint)
  • 1st Mozarella (i tärningar)
  • 1cm Röd chili (finhackad)
  • 1st Vitlök solo (pressad)
  • Örtsalt
  • Svart peppar
  • 15ml Olivolja
  • ----------
  • 1pkt Pasta (gärna någon lite mindre sort)
  • 1,5st näve Ruccola (sköljd)
  • 1st Gul lök (fint skivad i halvmånar)
  • Salt
  • Olivolja
  • Svart peppar
  • -----------
  • Koka pastan enligt paket, häll av vattnet, salta och ha på lite olja
  • Blanda i ruccola och löken vänd sedan försiktigt
  • Smaka av och servera
  • ----------
  • 4dl Yoghurt
  • 1dl Majonnäs köpt eller efter recept i slutet på receptet
  • 1st klyfta vitlök pressad
  • Gräslök hackad
  • Mynta
  • Timjan
  • Salt

Method

Step 1

Blanda ihop färsen med limeskal, mozzarella, chili, vitlök, olivolja och krydda med salt samt peppar, provstek sedan och smaka av

Step 2

Blöt händerna med kallt vatten och forma färsen till lagom stora pannbiffar, och lägg dom sedan på en varm grill

Step 3

----------

Step 4

Blanda yoghurt, majonnäs, vitlök och testa dig fram med örterna tills du är nöjd

Step 5

Smaka av och servera

Övrigt

– Grillad tomat till ger lite färg
– Servera även en läcker sallad till
– Majonnäsreceptet hittar du här

Print Friendly, PDF & Email
Recipe Type: , Tags: , , , , , Ingredients:
Related Recipes:
  • Grillad svensk Karré, champinjoner i en vittvinssås med senap och krossad nypotatis

  • Medelhavsbiffar, sallad på matvete med citronmarinerade grönsaker och en len myntayoghurt

  • Honungsgrillad lax, fetaostsallad med tomat och rödlök samt färskpotatis.

  • Honungsstekt halloumi med valnötter på somrig rödgrön salladsbädd

  • Lövbiff med örttomatiserade grönsaker och ett mjukt vitlökssmör

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

”Citatet”
En oliv har lika lite på en levermousse att göra som en politiker i paradiset.
-Henrik Oldenburg
%d bloggare gillar detta: