Medelhavsbiffar, sallad på matvete med citronmarinerade grönsaker och en len myntayoghurt

2017-07-07
  • Servings : 5
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 40m
  • Ready In : 60m

Ikväll så vart det en somrig pannbiff med medelhavet i tanken när vi spetsar den med halloumi, koriander och vitlök, till det serverar vi en sallad med matvete som bas och grönsaker marinerade i färskpressad citron och en myntayoghurt toppad med lite honung.

Halloumi är en ost som traditionellt tillverkas på Cypern av fårmjölk, idag tillverkas den även av get- och komjölk.

Ingredients

  • 550 gr Nötfärs
  • 1 st Halloumi (Grovriven)
  • 2 st Vitlöksklyftot (pressade)
  • 2 krm Koriander
  • 4 dl Yoghurt av medelhavstyp
  • 1 st Rödlök (hackad)
  • 1 msk Honung
  • 1 msk färsk Mynta (hackad)
  • 2 cm Röd chili
  • 200 gr Gula cocktailtomater (delade)
  • 1 st Vårlök (Hackad)
  • 1/2 st Gurka (kvartar)
  • 1/2 st Citron
  • 3 dl Matvete
  • Isbergssallad (stora blad)
  • Salt
  • Svartpeppar

Method

Step 1

Tillaga matvete enligt anvisningarna på paketet, tänd grillen.

Step 2

Blanda cocktailtomaterna med gurka och gula löken, pressa citronen över, salta och peppra och låt vila

Step 3

Blanda färsen med halloumin, vitlök, koriander och salt samt svartpeppar, provstek och smaka av.

Step 4

Forma färsen till 5 st lika stora biffar

Step 5

Lägg upp yoghurten i en skål och blanda med honung, chili, rödlök och mynta, smaka av med salt.

Step 6

När matvete är klar, häll upp den och låt den svalna lite, blanda den sedan med de citronmarinerade grönsakerna.

Step 7

Grilla biffarna så det får härlig grillyta med halloumin son är i

Step 8

Lägg salladsblad i botten med matvetesalladen på, lägg pannbiffen på och toppa med lite yoghurtsås. (Gärna ett myntablad på toppen)

Print Friendly, PDF & Email
Recipe Type: Tags: , , , , , , Ingredients: ,
Related Recipes:
  • Sallad till det grillade med ljummen potatis och färgglada grönsaker

  • Churros en el camino de la casa

  • Honungsgrillad lax, fetaostsallad med tomat och rödlök samt färskpotatis.

  • Pastagratäng med citronmarinerad lax, gröna linser och en krämig tomatgräddsås med cava

  • Vardaglig pasta på minuter med färg och klimatsmart avtryck

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

”Citatet”
Den sundaste gymnastiska övningen är att i rätt tid resa sig från matbordet.
-Giorgio Pasetti
%d bloggare gillar detta: