Mixed grill med spännande minipizza och en yoghurtsås med körvel och vitlök

2012-06-10
  • Servings : 6
  • Prep Time : 45m
  • Cook Time : 50m
  • Ready In : 1:35 h

Idag så var det planerat för att baka pizza på grillen och få premiär testa min nya sten, men när det var dags så var jag var inte sugen på pizza längre utan ville ha mer “riktig” mat men samtidigt så ville jag testa stenen.

Knivigt läge när alla olika kockar i huvudet inte är överens men plötsligt så kom jag att tänka på ett besök för ca12 år sedan i St. Peterersburg då vi hamnade på en lite genuin Georgisk restaurang, där man i princip grillade allt och till köttet serverades ingen potatis, pasta eller ris utan en typ pizza med massor av ost på.

Så idag så får middagen bli lite inspirerad av det Georgiska köket som jag stötte på då, nu är jag ingen expert på just det köket och har försvenskat min rätt men i grunden så finns det ett frö från Georgien med i kväll.

Yoghurtsås med körvel och vitlök

– 3dl Yoghurt av turkisk typ
– 1dl Gräddfil
– 4st Vitlöksklyftor pressade
– Körvel
– Salt

1. Blanda ihop samtliga ingredienser
2. Låt dra i minst 30minuter, smaka av och servera

Mini pizza

– Pizza deg antingen köpt eller så gör du denna
– Tomatsås antingen köpt eller denna
– 1st gul lök tunt skuren
– 300gram Riven ost

1. Gör små runda pizzor
2. Lägg tomatsås på
3. Lägg osten på och toppa med löken
4. Grilla i ugnen enligt anvisningar eller på grillen enligt instruktion från tillverkaren av grill stenen

Mixed Grill

– 500gram Biff i tunnare skivor
– 500gram Karré i tunnare skivor
– 1st Grön chilifrukt
– 1st Röd paprika
– 20ml Vittvinsvinäger
– 0,5dl Vatten
– Salt

1. Mixa chili, paprika, vinäger, salt och vatten till en marinad
2. Lägg köttet i marinaden
3. Grilla köttet och servera med pizzan..

Extra

– Ruccola
– Rapsolja

Jag serverade lite ruccola under pizzan och stänkte lite fin rapsolja på pizzan precis innan servering..

Print Friendly, PDF & Email
Related Recipes:
  • Viltpanna med en dijon & pepparrotskräm

  • Rådjursytterfilé med en tomatiserad vitlökssås, hårdstekta kantareller och rostade strips

  • Grillad svensk Karré, champinjoner i en vittvinssås med senap och krossad nypotatis

  • Honungsgrillad lax, fetaostsallad med tomat och rödlök samt färskpotatis.

  • Nasi goreng indonesisk snabbmat

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

“Citatet”
Aptiten är verkligen otacksam. Ju mer du gör för att tillfredsställa aptiten, desto fortare överger den dig.
-Dansk ordspråk
%d bloggare gillar detta: