Morot och kikärtsbiffar, ljumen avocadosallad med mathavre & en syrlig chili- ingefärssås

2017-02-26
  • Servings : 4
  • Prep Time : 30m
  • Cook Time : 30m
  • Ready In : 60m

Idag lockar jag med ett härligt vegetariskt recept som är enkelt, gott och passar hela familjen, vi gör härliga biffar med morötter & kikärtor till det serverar vi mathavre som vi gör en sallad av med avokado, tomat och rödlök och en passande sås.

Nu fuskar jag lite och använder vanlig créme fraîche men vill du göra rätten helt vegansk så byter du bara ut den mot ett vegansk allternativ.

Ingredients

  • 3 dl Kikärtor
  • 300 gr Morötter ( i bitar)
  • 3 st Vitlöksklyftor
  • 2 krd Koriander
  • Salt
  • 2 dl Mathavre
  • 2 st Avocados ( tärnad)
  • 1 st Rödlök (tärnad)
  • 1 st Tomat (hackad)
  • 1 msk Rökt olivolja
  • 2 dl Cremefraiche
  • 1/2 st Lime
  • 1/2 cm Rödchili (hackad)
  • 1 krm färsk Ingefära (färskriven)

Method

Step 1

Lägg kikärtorna i blöt minst 60 minuter innan du börjar laga maten

Step 2

Koka mathavren enligt anvisningarna på paketet

Step 3

Mixa kikärtor, morötter, vitlök och 2 msk rapsolja till en smet, smaksätt med koriander och salt.

Step 4

Lägg crème fraîche i en skål, pressa i juicen från limen, lägg i ingefära och chili, salt, blanda och smaka av

Step 5

Blanda sedan ihop avokadon med tomat och rödlök, värm allt lite i micron.

Step 6

När mathavren är klar blanda den med avocadosallaäen, smaka av med salt och håll varm.

Step 7

Dags att fortsätta med biffsmeten, forma 12 stycken jämnstora biffar.

Step 8

Värm upp en panna med rikligt med rapsolja, stek biffarna försiktigt på medelvärme ett par minuter per sida så de får fin färg.

Step 9

Lägg upp allt snyggt och servera, smaklig måltid!

Print Friendly, PDF & Email
Recipe Type: Tags: , , , , , , Ingredients:
Related Recipes:
  • Rådjursytterfilé med en tomatiserad vitlökssås, hårdstekta kantareller och rostade strips

  • Sallad till det grillade med ljummen potatis och färgglada grönsaker

  • Grillad svensk Karré, champinjoner i en vittvinssås med senap och krossad nypotatis

  • Medelhavsbiffar, sallad på matvete med citronmarinerade grönsaker och en len myntayoghurt

  • Churros en el camino de la casa

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

”Citatet”
Utan aptit skall man varken äta eller älska.
-Eberhard von Minden
%d bloggare gillar detta: