Oreganomarinerad kotlett med mojo potatis, grillad melon och lagrad cheddarkräm

2014-05-23
  • Servings : 6
  • Prep Time : 40m
  • Cook Time : 60m
  • Ready In : 1:40 h

Idag tänder vi grillen för att grilla svensk kotlett som marinerats med färsk oregano och lite annat smått & gott, till denna en egen variant på mojo potatis som gratineras i ugnen, lite grillad honung och en smakrik cheddarkräm.

Ingredients

  • 900 gr Kotlett (6 st skivor)
  • Färsk oregano
  • 30 ml Balsamico vinäger
  • 15 ml Flytande honung
  • 5 ml Olja
  • 900 gr Färskpotatis (tvättad)
  • 2 st Röda paprikor (delade och utan frön)
  • 1 st Gul lök (klyftad)
  • 1/2 Vitlök solo
  • 1 dl Olivolja
  • 125 gr Lagrad cheddar (riven grovt)
  • 3 dl Yoghurt
  • Svart peppar
  • Salt
  • Chiliflakes
  • 6 st skivor Galia melon

Method

Step 1

Sätt ugnen på 200° och börja koka potatisen som ska koka till den är klar.

Step 2

Blanda marinad på honung, vinäger, 5 ml olja, salt, svart peppar och lite chiliflakes samt 1 dl vatten, hacka i en rejäl näve färsk oregano.

Step 3

Lägg sedan köttet i marinaden

Step 4

Lägg paprika, lök och vitlök på en plåt, ställ in i ugnen i ca 15 - 20 minuter tills paprikan är mjuk och rostad (det gör inget om löken får lite färg)

Step 5

När grönsakerna är klara lägg dem i en mixer och mixa med oljan, smaka av med salt och häll det över den kokta potatisen som du häll av vattnet på, lägg upp allt i en ugnsform sedan.

Step 6

Blanda chedarosten med yoghurten, smaka av med salt och svartpeppar

Step 7

Tänd grillen och när du fått glöd ställer du in potatisen i ugnen

Step 8

Grilla sedan köttet samtidigt som du penslar marinaden på ofta, och avsluta med att lägga melonen på grillen

Step 9

När potatisen också fått färg i ugnen är det dags att lägga upp allt snyggt och njuta av måltiden..

Print Friendly, PDF & Email
Recipe Type: Ingredients:
Related Recipes:
  • Rådjursytterfilé med en tomatiserad vitlökssås, hårdstekta kantareller och rostade strips

  • Honungsgrillad lax, fetaostsallad med tomat och rödlök samt färskpotatis.

  • Nasi goreng indonesisk snabbmat

  • Hickoryrökt laxfilé med romsås, färskpotatis och brynt dillsmör

  • Kalvfärsbiffar med en enkel rosmarin och lingonsky samt ugnsbakade rotsaker

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

“Citatet”
Vi bör nog inte gå för långt i vår strävan efter äkthet. Vill vi egentligen att det ska finnas sjömän i sjömansbiff?
-Carl Hammarén
%d bloggare gillar detta: