Örtstekt kycklingfilé med tomatiserad balsamicosky och pestobakad zucchini

2014-12-28
  • Servings : 5
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 40m
  • Ready In : 60m

Kyckling med härliga örter serverad med en syrlig sås som har mycket smak, till det en zucchini gratinerad med pesto och lagrad ost samt klyftad potatis.

Ingredients

  • 5 st Kycklingfiléer (delade längs med)
  • Örtagårdskrydda
  • Rapsolja
  • 1/2 Gul lök (hackad)
  • 1 st Vitlöksklyfta (pressad)
  • 2 msk Tomatpuré
  • 1 msk Balsamicovinäger
  • 1 msk Flytande honung
  • 3 dl Vatten
  • 2 st Grönsaksbuljongtärningar
  • 1 tsk Maizena
  • 1 - 2st Zucchini (i 5 st bitar)
  • Pesto
  • Ost med smak
  • 800 gr Potatis (Klyftad)
  • Creme de balsamico (kan hoppas över)
  • Salt
  • Svartpeppar

Method

Step 1

Sätt ugnen på 225°

Step 2

Lägg potatisen på en plåt med rapsolja och ställ in i ugnen i 25 till 30 minuter.

Step 3

Fräs löken och vitlöken mjuk i lite olja, lägg i tomatpurén och låt den steka med lite, slå på vatten, balsamico, honung och grönsaksbuljongen låt det sedan puttra i 5 minuter och red sedan av med maizenan utrörd i lite vatten och smaka av och sila såsen.

Step 4

Ta zucchinin och gröp ur en tsk i toppen på den, fyll den med pesto och lägg en skiva ost på toppen, när det återstår 15 minuter på potatisen ställ då även in zucchinin.

Step 5

Blanda örtkryddan med med lite rapsolja och massera kycklingen med det.

Step 6

Stek sedan kycklingen i en panna på medeltemperatur..

Step 7

När potatisen och zucchin fått färg ta ut den och lägg upp snyggt, ringla lite sås och crema de balsamico på kycklingen och toppa med lite grönt..

Print Friendly, PDF & Email
Recipe Type: Tags: , , , , , Ingredients:
Related Recipes:
  • Honungsgrillad lax, fetaostsallad med tomat och rödlök samt färskpotatis.

  • Nasi goreng indonesisk snabbmat

  • Hickoryrökt laxfilé med romsås, färskpotatis och brynt dillsmör

  • Kalvfärsbiffar med en enkel rosmarin och lingonsky samt ugnsbakade rotsaker

  • Trevlig bulgurpytt med falukorv, äpple, lök och paprika

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

”Citatet”
Den sundaste gymnastiska övningen är att i rätt tid resa sig från matbordet.
-Giorgio Pasetti
%d bloggare gillar detta: