Saltbakad hel lax med syrlig tomat och fänkålssallad med fetaost samt dillkokt potatis

2014-09-07
  • Yield : 1 Lax
  • Servings : 5-8
  • Prep Time : 30m
  • Cook Time : 40m
  • Ready In : 1:10 h

Ett härligt recept på en lax som bakas hel i ugnen och serveras med en syrlig sallad med fänkål, tomat och fetaost, tankarna för oss lite till medelhavet och är ett enkelt och härligt fiskrecept.

Ingredients

  • 1 st Lax (urtagen och fjällad)
  • 2 dl Grovsalt
  • Olivolja
  • ! st Fänkål
  • 200 gr Cocktailtomater (halvor)
  • 1 st Rödlök (tärnad)
  • 1 st Citron
  • Salt
  • 250 gr Fetaost
  • 900 gr Potatis
  • 1 st Näve dill

Method

Step 1

Sätt ugnen på 220°

Step 2

Ta fram en ugnsform som laxen kan ligga i, lägg salt i botten och gör tre skåror i skinnet på laxens bägge sidor.

Step 3

Lägg laxen i ugnsformen lägg salt i laxen och på ovansidan, ringla lite olivolja på, skär av "fingrarna" på fänkålen och lägg runt laxen (spara det dill liknande på fänkålen till salladen, det kallas fänkålsdill)

Step 4

Ställ i laxen i ugnen i ca 45 minuter, kolla längs ryggen om köttet lossnar lätt från benet är den klar, börja koka potatisen med dillen i vattnet

Step 5

Gör salladen genom att väldigt tunt skiva fänkålen i en bunke, pressa citronen över, lägg i löken samt tomaterna, salta, hacka och lägg i fänkålsdillen smaka av och smula i fetaosten

Step 6

När lax och potatisen är klara är det bara att lägga upp allt snyggt och servera..

Print Friendly, PDF & Email
Recipe Type: Tags: , , , , , Ingredients:
Related Recipes:
  • Sallad till det grillade med ljummen potatis och färgglada grönsaker

  • Medelhavsbiffar, sallad på matvete med citronmarinerade grönsaker och en len myntayoghurt

  • Churros en el camino de la casa

  • Honungsgrillad lax, fetaostsallad med tomat och rödlök samt färskpotatis.

  • Pastagratäng med citronmarinerad lax, gröna linser och en krämig tomatgräddsås med cava

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

”Citatet”
Engelsmännen har uppfunnit middagstalen för att man ska glömma deras mat.
-Pierre Daninos
%d bloggare gillar detta: