Stekt kycklingfilé med bacon och lökfrästa champinjoner i en krämig calvadossås

2013-12-08
  • Servings : 6
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 45m
  • Ready In : 1:05 h

Kycklingfilé som enkelt steks och görs klart i ugnen för att serveras med smörbakad potatis, och champinjoner som fräses med bacon och lök och får puttra med lite calvados och grädde.

Ingredients

  • 6 st Kycklingfilér
  • 1 kg Potatis (tunt skivad med skal)
  • 75 gr Smör
  • Salt
  • Svart peppar
  • 200 gr Champinjoner (Delade)
  • 1/2 Gul lök (finhackad)
  • 100 gr Bacon (tärnad)
  • 3 dl Grädde
  • 30 ml Calvados
  • 1 st Kycklingbuljong tärning
  • 1 dl Vatten
  • 2 st Broccoli (Delad på 4 längs med)
  • Rapsolja
  • Salt

Method

Step 1

Sätt ugnen på 200°

Step 2

Lägg den skivade potatisen i en ugnsfast form, och klicka ut smöret ovanpå salta samt peppra och ställ i ugnen i 40 minuter

Step 3

Fräs sedan bacon och lök lite smör tills löken mjuknat, lägg i champinjonerna och fräs dem till de fått färg, Slå på calvados och fräs lite till, slå sedan på all grädde, vatten och buljongtärningen.

Step 4

Låt sedan allt puttra tills det fått en såskonsistens, smaka av med salt och peppar

Step 5

Stek kycklingfilén med salt och peppar så att den får färg, låt den sedan gå med i ugnen de sista 10 minuterna

Step 6

Koka broccolin i ca 2 - 3 minuter i rikligt saltat vatten, servera den sedan med lite rapsolja ringlad över samt med lite flingsalt på

Step 7

Lägg upp allt snyggt på tallrik eller fat och servera

Print Friendly, PDF & Email
Recipe Type: Tags: , , , , , Ingredients:
Related Recipes:
  • Rådjursytterfilé med en tomatiserad vitlökssås, hårdstekta kantareller och rostade strips

  • Honungsgrillad lax, fetaostsallad med tomat och rödlök samt färskpotatis.

  • Nasi goreng indonesisk snabbmat

  • Hickoryrökt laxfilé med romsås, färskpotatis och brynt dillsmör

  • Kalvfärsbiffar med en enkel rosmarin och lingonsky samt ugnsbakade rotsaker

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

”Citatet”
Uppfinningen av en ny rätt gör mer för mänsklighetens lycka, än upptäckten av en ny stjärna.
-Jean Anthelme Brillat-Savarin
%d bloggare gillar detta: