Stekt kycklingfilé med bacon och lökfrästa champinjoner i en krämig calvadossås

2013-12-08
  • Servings : 6
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 45m
  • Ready In : 1:05 h

Kycklingfilé som enkelt steks och görs klart i ugnen för att serveras med smörbakad potatis, och champinjoner som fräses med bacon och lök och får puttra med lite calvados och grädde.

Ingredients

  • 6 st Kycklingfilér
  • 1 kg Potatis (tunt skivad med skal)
  • 75 gr Smör
  • Salt
  • Svart peppar
  • 200 gr Champinjoner (Delade)
  • 1/2 Gul lök (finhackad)
  • 100 gr Bacon (tärnad)
  • 3 dl Grädde
  • 30 ml Calvados
  • 1 st Kycklingbuljong tärning
  • 1 dl Vatten
  • 2 st Broccoli (Delad på 4 längs med)
  • Rapsolja
  • Salt

Method

Step 1

Sätt ugnen på 200°

Step 2

Lägg den skivade potatisen i en ugnsfast form, och klicka ut smöret ovanpå salta samt peppra och ställ i ugnen i 40 minuter

Step 3

Fräs sedan bacon och lök lite smör tills löken mjuknat, lägg i champinjonerna och fräs dem till de fått färg, Slå på calvados och fräs lite till, slå sedan på all grädde, vatten och buljongtärningen.

Step 4

Låt sedan allt puttra tills det fått en såskonsistens, smaka av med salt och peppar

Step 5

Stek kycklingfilén med salt och peppar så att den får färg, låt den sedan gå med i ugnen de sista 10 minuterna

Step 6

Koka broccolin i ca 2 - 3 minuter i rikligt saltat vatten, servera den sedan med lite rapsolja ringlad över samt med lite flingsalt på

Step 7

Lägg upp allt snyggt på tallrik eller fat och servera

Print Friendly, PDF & Email
Recipe Type: Tags: , , , , , Ingredients:
Related Recipes:
  • Honungsgrillad lax, fetaostsallad med tomat och rödlök samt färskpotatis.

  • Nasi goreng indonesisk snabbmat

  • Hickoryrökt laxfilé med romsås, färskpotatis och brynt dillsmör

  • Kalvfärsbiffar med en enkel rosmarin och lingonsky samt ugnsbakade rotsaker

  • Trevlig bulgurpytt med falukorv, äpple, lök och paprika

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

”Citatet”
Confidence is preparation. Everything else is beyond your control.
-Richard Kline
%d bloggare gillar detta: