Svenska köttbullar på Italienska med pasta i en kryddig tomatsås med basilika

2015-11-04
  • Servings : 5
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 24m
  • Ready In : 45m

Cross-cocking av en spännande mix med den svenska matkulturen där våra svenska köttbullar tillsammans med en klassisk Italiensk pasta i tomatsås, resultatet blir något riktigt trevlig och gott med lite av en vardagsfest stämpel på.

Jag har valt att inte ta med ett recept på köttbullar i detta recept utan du använder ditt ärvda, eller så köper du några goda i butiken.

Även här använder jag ett prov av den Italienska pastan från Delverde, och även om du inte använder just denna så är det värt att lägga någon krona extra på att köpa en riktigt bra pasta som torkat långsamt och försiktigt.

Ingredients

  • 750 gr
  • 400 gr Pasta (torkad)
  • 1 brk Krossad tomat (av bra kvalitet)
  • 1 st Gul lök (hackad)
  • 2 st Vitlökar (pressade)
  • 2 cm Röd chili (hackad)
  • 2 dl Vatten
  • 1 st Hönsbuljong tärning (Gärna ekologisk)
  • 1 st Grönsaksbuljong tärning (Gärna ekologisk)
  • 1,5 msk Muscovadosocker
  • 1 msk Olivolja
  • 1 st Näve basilika (strimlad)
  • Salt
  • Svart peppar
  • Smör

Method

Step 1

Sätt på pastavatten som ska vara salt som medelhavet

Step 2

Häll upp krossade tomaterna i en kastrull och tillsätt vatten, gul lök, vitlök, chili, vatten buljongtärningarna, muscovado sockret och olivoljan

Step 3

Koka upp tomatsåsen och låt det puttra ner tills det fått en såsig konsistens, smaka av med salt och svart peppar

Step 4

Lägg i pastan och stek köttbullarna i smör

Step 5

När pastan är klar häll av vattnet ordentligt och slå på tomatsåsen, vänd sedan allt försiktigt tillsammans med basilikan.

Step 6

Låt pastan vila i någon minut och avsluta med att vända i köttbullarna, lägg upp på ett fat och servera med en god sallad.

Print Friendly, PDF & Email
Related Recipes:
  • Rådjursytterfilé med en tomatiserad vitlökssås, hårdstekta kantareller och rostade strips

  • Familjereceptet på snabbsaltad västeråsgurka

  • Sallad till det grillade med ljummen potatis och färgglada grönsaker

  • Husets läckra muffinspankaka till mellanmål eller frukost

  • Grillad svensk Karré, champinjoner i en vittvinssås med senap och krossad nypotatis

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

”Citatet”
Först kramar jag alla i familjen – sedan ställer jag mig vid spisen
-Ernst Kirchsteiger
%d bloggare gillar detta: