Vitlök, tomat och vinbrässerad skinkstek i ugnen med fetaosttoppad potatissallad

2013-02-17
  • Servings : 8
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 2:00 h
  • Ready In : 2:20 h

Dagens middag vart en trevlig skinkstek som tillagades i ugnen med lite tomat, vitlök, basilika och en skvätt rött vin, till detta serverade jag en trevlig sallad med ljummen potatis, fetaost och lite honung.

Ingredients

  • 1 st Fläskstek (svensk)
  • 200 gr Cockatailtomater
  • 4 st Vitlöksklyftor (skivade)
  • Basilika
  • 1,5 dl Rött vin
  • 15 ml Köttfond
  • 1 dl Grädde
  • 2 dl Vatten
  • 10 ml Tomatpuré
  • 15 ml Maizena
  • 150 gr Fetaost
  • 800 gr Potatis (skalad i bitar)
  • 2 nävar salladsmix
  • 10 - 15 ml Flytande honung
  • Rapsolja
  • Salt
  • Svartpeppar

Method

Step 1

Sätt ugnen på 180° krydda fläsksteken ordentligt med salt och svartpeppar, stek den runt om och lägg den i en ugnsform. Lägg tomaterna, vitlöken och riv basilikan i, slå på vinet, vattnet samt fonden och ställ i formen i botten av ugnen.

Step 2

Köttet är klart efter ca 1,5 timme, när det nått 72°

Step 3

Lägg potatisen på en plåt och ställ in den ovanför steken när det återstår ca 30 minuter på skinksteken

Step 4

När köttet är klart ta ut det och lägg det i folie, skyn hälls i en kastrull med grädden och tomatpurén låt det koka upp och häll i maizenan utrört med lite vatten låt det koka upp och smaka av med salt och peppar

Step 5

Ta ut potatisen och smula fetaosten och ringla honungen över den, vänd i salladen och lägg upp salladen

Step 6

Skiva köttet och lägg upp med lite sås på och resten i en bredvid.. Smaklig måltid

 

Print Friendly, PDF & Email
Recipe Type: Tags: , , , , Ingredients:
Related Recipes:
  • Familjereceptet på snabbsaltad västeråsgurka

  • Sallad till det grillade med ljummen potatis och färgglada grönsaker

  • Husets läckra muffinspankaka till mellanmål eller frukost

  • Grillad svensk Karré, champinjoner i en vittvinssås med senap och krossad nypotatis

  • Medelhavsbiffar, sallad på matvete med citronmarinerade grönsaker och en len myntayoghurt

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

”Citatet”
Korv är en gudomlig rätt, ty bara Gud vet vad det är i den.
-Okänd
%d bloggare gillar detta: