All Recipes and Posts Tagged Akademiska

Helt rätt men ändå så fel….

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Matlagning, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

Mats-Eric Nilsson med böcker som Döden i grytan och Den hemliga kocken är någon som jag beundrar i mycket, han bedriver en tuff kamp mot den illa skötta hanteringen av livsmedel och råvaror i fabriker, kök och offentliga miljöer runt om i Sverige. Men samtidigt så kan jag inte låta... more

Read more

Nya domar från gäster.. “Nöjd med sjukhusmaten” “Mediciner förstör matlusten”

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

För ett litet tag sedan så var en insändare med i VLT som är våran länstidning i Västmanland där vår mat fick sig en känga, jag svarade på den i bloggen och med en replik i tidningen vilket jag fått mycket positiva kommentarer om. Nu är det även fler som... more

Read more

Måltiden med Produktionsstyrelsen på Akademiska

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Utveckling | Tags : , , , , ,

Idag har vi i ledningsgruppen i kost träffat Akademiskas produktionsstyrelse för att provsmaka, presentera och diskutera kring den mat vi serverar på sjukhusen i landstinget i Uppsala, det är givetvis alltid lite nervöst att visa upp sin verksamhet även om jag är stolt och säker på det vi serverar så... more

Read more

Ojdå är det redan 2012…

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Matlagning, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

Då var det slut på helgerna och vi har avverkat både julen och nyåret inte för att det är något som märks här mer än att det blir lite annan mat och lite lugnare, för här i köket så är det alltid folk som jobbar på dagarna oavsett om det varit... more

Read more

Ska patienter ta med sig egen mat?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

Läser en artikel i Metro.se om hur stor sjukhusen i Stockholm ska satsa på hemlagat, låter ju kanon funderar på om det innebär att folk tar med sig sin egna hemlagade mat eller? För vad betyder ordet hemlagat? får patienterna som vi lagar till hemlagat om dom är här i Västerås medan dom som... more

Read more

Ska vi satsa på mat som man blir frisk av i offentliga kök?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Matlagning, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , , ,

Ytterligare en studie visar nu på fördelarna med den så kallade medelhavskosten, kanske något så vi ska börja ta på allvar nu och försöka få in mer på menyn på våra sjukhus. Med medelhavskost menas en diet av mycket fisk, olivolja, frukt, grönt, fullkornsprodukter, baljväxter och nötter, man minskar på intaget... more

Read more

En positiv vind blåser..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , ,

Läser på UNT.se att man tittat på våran patientundersökning och valt att publicera den, det är oerhört roligt att vi får lite feedback på att vi vänt trenden. Var även roligt att man fått med två positiva patienter ute på en avdelning också, det är ju dom som vi jobbar... more

Read more

Vi frågade patienterna om maten..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

I början på november så passade vi på att genomföra en patientenkät om våran mat, frågorna gick till patienterna på alla avdelningar totalt svarade 665 stycken. Glädjande så kan vi konstatera att vi på samtliga sjukhus förbättrat vårt resultat och fått fler som blivit nöjdare, svaren på undersökningen visar att... more

Read more

Sjukhus får eget kök!

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

En intressant överskrift i SvD.se när aliansen i Stockholm beslutar sig för att verka mot att Karolinska ska få ett nytt tillagningskök, om man läser artikeln så får man lätt uppfattningen att det är så att det handlar om att ha ett eget kök i byggnaden där man har sjukhuset. Jag... more

Read more
“Citatet”
Gud ger oss nötterna, men han knäcker dem inte till oss.
-HC Andersen