All Recipes and Posts Tagged Framtid

Möte med framtiden i siktet och lite inspiration på sidan om

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , ,

Idag torsdags så samlades vi i ledningsgruppen för att gå igenom organisationsfrågor, denna gång så passade vi på att vara i Uppsala så våran kollega som är chef för Claraköket fick kortare resväg. Vi har en bra ledningsgrupp som fort kommer in i bra och givande diskussioner, dagens ämne handlade mycket om... more

Read more

1:a december och vi öppnar första luckan..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Utveckling | Tags : , , , ,

Lite som att öppna luckan på adventskalendern kändes det som idag när vår första leverans av färsk fisk kom, jag är lite upprymd och kockarna ser fram mot att få tillaga en färsk lax från Norge istället för den frysta stillahavslax som vi tidigare serverat. På bästa sätt ska våra... more

Read more

Sjukhus får eget kök!

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

En intressant överskrift i SvD.se när aliansen i Stockholm beslutar sig för att verka mot att Karolinska ska få ett nytt tillagningskök, om man läser artikeln så får man lätt uppfattningen att det är så att det handlar om att ha ett eget kök i byggnaden där man har sjukhuset. Jag... more

Read more

Larm som inte var ett larm..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Matlagning, Tankar, Utveckling | Tags : , , , ,

Tydligen har  Naturskyddsföreningen räknat fel i sin rapport om miljögifter i matfisk, en rapport som fått fiskare runt om runt i våra svenska insjöar och österjön att rasa. Även jag har i jobbet fått frågan om hur vi ställer oss till den farliga fisken, jag har gått efter livsmedelsverkets hänvisningar... more

Read more

Kompetenscentrum ska förbättra måltiderna i den offentliga sektorn

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , ,

Äntligen ett så händer det något ett regeringsuppdrag som sträcker sig fram till och med 2014, där Livsmedelsverket ska samverka med andra myndigheter och organisationer. Tanken är bland annat att göra kunskapen om hur man skapar bra måltider mer tillgänglig för beslutsfattare och personal, stötta kommunernas och landstingens systematiska kvalitetsarbete och... more

Read more

Priset på livsmedel är samma som för 18 år sedan??

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

Man kan idag läsa att priserna på livsmedel är oförändrade sedan 1993, om man tittar på kött, fågel och fisk. Samtidigt som basprodukterna och grönsaker blivit dyrare, undrar vem som beställt den rapporten eftersom man försöker få oss att tro att det är så mycket billigare att handla idag. Ytterligare ett... more

Read more

Benchlearning, planering, näringsjusteringar och ny blogg!!

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

Nu är det fredag och snart är den efterlängtade helgen här med lite annat att göra och tänka på, annars är det full fart här i köket vilket är otroligt roligt för det betyder att man har att göra.  Som så ofta är det saker som inte syns vid första... more

Read more

Jag vägrar vara politisk slagpåse..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

Precis som jag tidigare konstaterat så hyser jag stor respekt för våra svenska politiker, men jag kräver samma respekt tillbaka inte helt orättvist kan tyckas men svårt att få ibland. För tydligen får vi en gång till agera politiskt slagpåse, helt utan att i huvudtaget tänka på att det faktiskt... more

Read more

Ekomaten räcker inte till, vad gör vi då.. importerar?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

Precis som jag tidigare har sagt så är den ekologiska marknaden inte helt ok, i Sverige så har vi inte tillräckligt med produktion av ekologiska livsmedel. Det är inte konstigt för många av våra stora tillverkare hittar billigare ekologiska alternativ utomlands, vilket helt klart utarmar den svenska produktionen av ekologiskt. more

Read more

Vad var det som hände i offentliga mat Sverige..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , , ,

Kan inte låta bli att fundera på hur det är, för ett antal år sedan gick något snett i offentliga mat Sverige. Man fick för sig att mat inte skulle kosta något och att kvalitet låg i att det blev billigt, detta ledde till att maten i skolor och vårdinrättningar drastiskt försämrades. För att lyckas... more

Read more
“Citatet”
Engelsmännen har uppfunnit middagstalen för att man ska glömma deras mat.
-Pierre Daninos