All Recipes and Posts Tagged Krav

Nej! kvalité på offentliga måltider bestäms inte av koldioxidekvivalenter.

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , , , , , ,

Kök kvalité

Kvalité? Jag kan inte låta bli att fastna på ordet kvalité som ibland känns så där flummigt som lagom kan göra i det svenska språket, i våra offentliga kök pratar vi ofta om att leverera mat av hög eller god kvalité – men vad innebär det i egentligen för våra... more

Read more

Testa din och din omgivnings ekopåverkan med rätt mjölkval..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Hur funkar det?, Jobb inlägg, Matlagning, Privata inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

Jag fick en fråga från Arla om att stödja deras ekologiska budskap, vilket jag känner att man inte kan låta bli för man vill påverka och stötta vår natur. Visserligen så är jag själv kanske inte världsmästare på att välja just dom ekologiska eller krav märkta livsmedlen ännu, men sakta och säkert så... more

Read more

Det kom ett paket med fairtrade kaffe och choklad

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Hemma i köket, Hur funkar det?, Privata inlägg, Roligheter, Tankar, Test, Utveckling | Tags : , , , , ,

Igår så kom det ett paket med lite trevliga prover från företaget Sackeus, som specialiserat sig på fairtrade varor och startades redan 1976 av Diakonia, Svenska Kyrkans mission och Lutherhjälpen men sedan 2001 ägs bolaget av Bergman & Bergstrand Kafferosteri, Svenska Kyrkans Förvaltnings AB samt av det mexikanska kaffeodlarkoopertivet UCIRI. Fairtrade är... more

Read more

Ekomaten räcker inte till, vad gör vi då.. importerar?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

Precis som jag tidigare har sagt så är den ekologiska marknaden inte helt ok, i Sverige så har vi inte tillräckligt med produktion av ekologiska livsmedel. Det är inte konstigt för många av våra stora tillverkare hittar billigare ekologiska alternativ utomlands, vilket helt klart utarmar den svenska produktionen av ekologiskt. more

Read more

Det är väl bara att köpa svenskt..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

Oavsett vad man vill, tror eller tycker så är det svårt att ställa krav, i alla fall när det kommer till att köpa in livsmedel till ett kök inom det offentliga Sverige. I lagen om offentlig upphandling uppmuntras också kommunerna att ställa krav på svensk djurhållning, ändå förlorar kommunerna oftast... more

Read more

Kan två fiender göra bra affärer med varandra?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , ,

Upphandlingar är en ständig diskussion inom den offentliga köksvärlden, i en demokratisk värld ska allt vara rättvis och alla ska ha samma möjligheter. Det är ju inte så mycket att orda om och man kan ju inte annat än att hålla med, men när det kommer till upphandling så har... more

Read more
”Citatet”
Kalorier: små trevliga saker i maten som ger människan volym och pondus.
-Okänd