All Recipes and Posts Tagged Mat

Teoretiskt är det helt rätt.. men jag undrar..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Motion, Privata inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

Det görs mycket forskning just nu på hur vi ska äta rätt, vad vi ska äta och när vi ska äta det. En forskning som säkert är bra på många olika sätt, själv är jag en förespråkare av metoden “äta lagom och minska på sockret i kombination med att röra på sig”... more

Read more

Världens bästa matblogg..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Matlagning, Privata inlägg, Tankar | Tags : , ,

Nja kanske är jag inte där än, och det är kanske inte mitt mål med bloggandet heller. Här på saveur.com har man listat dom 55 bästa bloggarna i världen och det finns faktiskt svenskt inslag i listan, det är lite roligt att titta på dom och samla lite inspiration. more

Read more

Försvinn svinn…

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

Igår var jag på en Workshop om matsvinnet som vi är duktiga på att skapa överallt, både hemma i industrin och vi i köken. Vad är då matsvinn? till det räknas sådant som vi slänger som kan användas, tex om vi skär bor för mycket av toppen på en gurka... more

Read more

Kock, kemist eller trollkarl…

By: Patric | 0 Comments | | Category: Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , ,

Man undrar ibland vad det är som gör att i vissa kök är det hippt och coolt med kemi och teknik, medan det i andra är hemskt och fruktansvärt när syftet är detsamma. Om man tittar på den kategori kök som jag jobbar i så är all teknik och nyskapande... more

Read more

Vad var det som hände i offentliga mat Sverige..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , , ,

Kan inte låta bli att fundera på hur det är, för ett antal år sedan gick något snett i offentliga mat Sverige. Man fick för sig att mat inte skulle kosta något och att kvalitet låg i att det blev billigt, detta ledde till att maten i skolor och vårdinrättningar drastiskt försämrades. För att lyckas... more

Read more

Luktar det inte, smakar det inte!!

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

Ett av våra stora dilemman i köken på sjukhus är att få det att smaka, vi vill ju att alla patienter ska få mat som smakar gott. Men tyvärr är det inte riktigt så enkelt, för på ett sjukhus har vi några faktorer som talar emot det. Men jag tänkte... more

Read more

Blää det luktar illa..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Hur funkar det?, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

    Egentligen är det ganska lätt att kolla om en matvara är dålig, våra näsor är välutvecklade dålig råvara testare. Idag är det många som går efter bäst före datumet och förmodligen slänger helt ok råvaror, det blir rätt mycket pengar på ett år som slängs helt i onödan.... more

Read more

Jag en fotomodell?

By: Patric | 2 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Matlagning, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

Gårdagens förberedelser kändes bra idag och jag var rätt lugn inför reportaget i fack tidningen, jag var inne tidigt i morse och “lånade” köket för några sista saker bara. Klockan 13 skulle en journalist med fotograf dyka upp, för att underlätta lite så gjorde jag i ordning två av mina... more

Read more

I kväll så ska det skapas..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Utveckling | Tags : , , , , ,

Ibland så händer det saker som är lite annorlunda, som i kväll då det ska skapas lite inför ett reportage i en restaurang facktidning. Jag har fått ett uppdrag som ska presenteras i tidningen, och om ni är lika nyfiken som jag brukar vara så undrar ni givetvis vilken tidning... more

Read more
“Citatet”
Blåbär är jättegott, för det är sylt i dom.
-Björn, 5år