All Recipes and Posts Tagged Mat

Gastronomisk handbok av Karl Blunck, köksbibel för massor av kockar….

By: Patric | 13 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

Tycker att det låter äldre än vad jag är men när jag en gång i tiden började min karriär så var det inte så vanligt med kokböcker som nu, storsäljaren för vanliga dödliga hemma i köken var rutiga kokboken. För oss inom restaurangköken fanns det bara en kokbok ” Bluncken” kallade vi... more

Read more

Är det inte lite förvirrande?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Matlagning, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

Idag finns det inte någon som inte är medveten om miljöpåverkan, nästan alla om man frågar idag vill ha mat som är  ren och miljö nyttig. Så långt kan vi alla vara ganska överens, men vad händer sedan det finns ett antal människor som mer än gärna lever upp till detta,... more

Read more

Ett besök på en avdelning i Uppsala

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Hur funkar det?, Jobb inlägg, Matlagning, Roligheter, Utveckling | Tags : , , , , , , , ,

Idag så åkte jag och våran dietist mot Uppsala för ett besök på en av avdelningarna som vi levererar maten till, ett besök som jag såg fram mot med stor intresse. Det är ju alltid trevligt att få komma ut på en avdelning för att se och höra hur patienter... more

Read more

Hvidovre Hospital värdens bästa sjukhuskök?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , ,

100 rätter att välja fritt mellan servering från klockan 7:00 till 19:00 levererat direkt upp till patienten, det låter helt fantastiskt kan tyckas och direkt slås man av tanken så vill jag också ha det. Tro det eller ej det skulle inte vara några problem alls att ha det så... more

Read more

En reporter som ville göra rätt!!

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

På senare tid så har man sett artiklar som rör verksamheten som jag själv är en del av, men alltför ofta så är dom fulla med rena fakta fel och brist på objektivitet. Idag så publicerades en ny artikel på nätupplagan av Restaurangvärden , som igår var i kontakt med mig... more

Read more

Pimpad ugnspannkaka med tomat & rödlökskeso och nötter

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Matlagning, Privata inlägg, Recept | Tags : , , , , , , ,

Snabbt och enkelt, så man hinner få upp fötterna på soffbordet är skönt ibland. Idag så presenterar jag en gammal goding i lite ny kostym, det är den snabba och enkla ugnspannkakan som får göra ny entrél. more

Read more

Mellan Stockholm och Riga

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Jobb inlägg, Matlagning, Privata inlägg, Tankar | Tags : , , , , ,

Ute på äventyr på det stora blå så bröt jag en av mina principer, jag åt av buffen på båten. Något som jag valde tillsammans med majoriten ombord, klockan 19:30 var vår sittning lika så båtens andra sittning. Uppenbarligen var det samma tid för ett 100 tal till, efter en... more

Read more

The path of inspiration..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Matlagning, Privata inlägg, Roligheter, Tankar | Tags : , , , , ,

Jag tycker att det är grymt roligt att utan vidare plan gå in i en butik för att hitta råvarorna till kvällens middag, gå bland färska grönsaker, roliga hyllor, delikatessdiskar och bara samla inspiration. more

Read more
“Citatet”
Maten kan ha en viss bismak av KÄRLEK!!
-Okänd