All Recipes and Posts Tagged Skolkök

Kom igen nu offentlig gastronomi vad är det för påhitt?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

Offentlig gastronomi Jag har alltid varit l motståndare till att prata om offentliga kök som något annorlunda och speciellt från ”vanliga” kök, jag har alltid värnat om att det vi gör i det offentliga köket inte skiljer sig från det som görs i andra “vanliga” kök. Då är det skönt... more

Read more

En restaurangstad i framkant men inte alltid där man tror!

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

På en given signal strömmar det in ett hundratal gäster fulla av energi och på nolltid fylls den begränsade matsalen av glada röster, snabbt bildas det en kö runt den kärleksfullt och hantverksmässigt tillagade maten bestående av både varmrätt, nybakat bröd och rikligt med grönsaker på en buffé i olika former.. I köket... more

Read more

Från djurkrav till ett imponerande möte i en skolmatsal

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utan kategori, Utveckling | Tags : , , , , ,

Igår var jag på en mycket spännande dag om offentlig upphandling, mycket fokus låg på att belysa vägar att få in lokala/svenska råvaror i det offentliga köket. Vi fick lyssna på ett gäng härliga föreläsare som Anna Jiremark som pratade om hållbar utveckling, Mattias Sylven om den offentliga upphandlingen och... more

Read more
“Citatet”
Den siste jag skulle rådfråga om vad jag ska äta är en läkare. Det är mycket säkrare att konsultera en kypare och inte ett dugg dyrare.
-Robert Lynd