All Recipes and Posts Tagged Sveaköket

Passar alla att jobba med måltiden?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Matlagning, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

Alla har vi väl varit på en restaurang och mött den där som absolut inte ska jobba med att servera, en människa som kanske är världens trevligaste men absolut inte har något intresse för vad den gör och serverar. Ibland kan vi skratta åt det och ibland blir vi riktigt... more

Read more

Jag är inte en pjäs i det politiska spelet?

By: Patric | 2 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

Jag jobbar inom ett landsting som är politiskt styrt där dom olika inriktningarna är det som sätter riktning, själva verksamheterna kan aldrig bli politiska utan måste skötas professionellt utifrån den väg som politikerna väljer. Jag är proffs på den uppgift som jag har och mitt uppdrag är tydlig och jag trivs bra... more

Read more

Sjukhus får eget kök!

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

En intressant överskrift i SvD.se när aliansen i Stockholm beslutar sig för att verka mot att Karolinska ska få ett nytt tillagningskök, om man läser artikeln så får man lätt uppfattningen att det är så att det handlar om att ha ett eget kök i byggnaden där man har sjukhuset. Jag... more

Read more

Då var man omslagspojke..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

I senaste numret av Restaurangvärlden så fick jag nöjet att vara med i ett reportage i tidningen, jag fick ett uppdrag som gick ut på att komponera tre stycken olika jultallrikar. 1. Jultallrik Express – snabb att fixa, god att äta (här funkar det alltså att utgå från bekväma råvaror... more

Read more

Jag vägrar vara politisk slagpåse..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

Precis som jag tidigare konstaterat så hyser jag stor respekt för våra svenska politiker, men jag kräver samma respekt tillbaka inte helt orättvist kan tyckas men svårt att få ibland. För tydligen får vi en gång till agera politiskt slagpåse, helt utan att i huvudtaget tänka på att det faktiskt... more

Read more

Är det en genus fråga trots allt?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

Igår var det åter en insändare i UNT som skär i hjärtat och berör, inte så mycket för att vi får kritik för det kan jag ta. Det som bekymrar mig är på det sättet som min personal behandlas med respektlöshet och hur man hacka ner på den yrkeskår som likt all... more

Read more

Att vara en politisk slagpåse..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Privata inlägg, Tankar | Tags : , , , , ,

Jag hyser stor respekt för våra svenska politiker oavsett vart man jobbar och vad man jobbar för, vi behöver alla politiker för att kunna vara ett demokratiskt samhälle. Med det sagt så ska jag säga vad jag inte går med på för jag har svårt att vara en politisk slagpåse,... more

Read more

En reporter som ville göra rätt!!

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

På senare tid så har man sett artiklar som rör verksamheten som jag själv är en del av, men alltför ofta så är dom fulla med rena fakta fel och brist på objektivitet. Idag så publicerades en ny artikel på nätupplagan av Restaurangvärden , som igår var i kontakt med mig... more

Read more

Ut med det gamla och in med det nya!

By: Patric | 0 Comments | | Category: Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

Ovanför entrén till vårat kök så har det funnits en stor skylt med texten “produktionskök”, en skylt som jag har retat mig på sedan vi flyttade in. Den symboliserar det tänk som finns kring maten i ett sjukhuskök, man producerade något som en patient ska äta mer som en medicin än den... more

Read more
“Citatet”
Confidence is preparation. Everything else is beyond your control.
-Richard Kline