All Recipes and Posts Tagged Västerås

På besök hos en kollega högre upp….. i landet

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Blogg, Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , ,

Ett spännande äventyr som börjar med en bussresa till Uppsala, tåg till Sundsvall där jag byter för tåg mot Örnsköldsvik, för att sedan sista biten i motvind, kyla och uppförsbacke bege mig mot Scandic Örnsköldsvik. Ett hotell som från utsidan kanske inte är det vackraste men väl inne känns fantastiskt varmt... more

Read more

Spännande dörrar, nya uppgifter och roliga människor

By: Patric | 1 Comment | | Category: Blogg, Hur funkar det?, Jobb inlägg, Privata inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , ,

Att bo på hotell brukar vara en rätt angenäm historia där man slipper städa, man kan äta en bit mat i huset och frukosten är framdukad på morgonen, och de gånger jag har bott på hotell så har jag nog inte tänkt så mycket på vad som händer i kulisserna runt... more

Read more

Sista dagen med gänget

By: Patric | 4 Comments | | Category: Blogg, Jobb inlägg, Privata inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

Idag så har jag min sista dag inom KOST och i Sveaköket där mina härliga kollegor dagligen gör ett fantastiskt jobb, det är en riktigt rolig och spännande resa jag har fått göra här där utmaningarna har varit många och ibland intensiva. Jag kommer att sakna alla roliga och trevliga människor... more

Read more

Dags att ta ett nytt personligt steg i ny riktning

By: Patric | 8 Comments | | Category: Blogg, Privata inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , ,

Efter 5 år i det offentliga köket så är det dags att lämna det och gå mot nya utmaningar, jag lämnar dock ett kök som jag trivs mycket i med sina härliga lokaler och underbara människor som jag fått äran att leda och jobba tillsammans med. Jag har under hela... more

Read more

Så var det helheten i den offentliga måltiden igen..

By: Patric | 2 Comments | | Category: Blogg, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

Då kom ett nytt beslut som är ett praktexempel på okunskapen runt den viktiga måltiden och än en gång så har man lyckats rasera för en bättre kvalitet i helheten, tidigare i min kommun Västerås har man gjort en imponerande satsning på maten i det offentliga köket runt om i kommunens alla... more

Read more

Att urholka betydelsen av kockar i det offentliga köket..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Blogg, Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , , , , ,

Kan inte låta bli att fundera på alla de åren som jag jobbat i kök där man har haft olika yrkeskategorier som gör olika saker, hmm undrar om jag har tänkt och gjort helt fel alla de åren och kanske serverat mat som ingen vill ha och inte smakar som... more

Read more

Ett annorlunda studiebesök i Sveaköket

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Hur funkar det?, Jobb inlägg, Matlagning, Roligheter, Utveckling | Tags : , , , , , , , , ,

Igår fick jag ett trevligt besök av min dotter och hennes kompis som ville se köket, självklart tar jag alla chanser jag får att visa upp köket som vi har. Det är viktigt och bra att visa hela kedjan från hur råvarorna kommer in till att dom lämnar oss, med... more

Read more

En grönsakssymfoni hos en lokal grönsakshandlare

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Hemma i köket, Hur funkar det?, Jobb inlägg, Matlagning, Privata inlägg, Roligheter, Tankar | Tags : , , , , ,

Idag så har jag visserligen semester men jag passade på att ta mig till jobbets närmaste grönsakshandlare som vi använder för ett litet studiebesök, har inget med jobbet direkt att göra utan jag tycker att det är så skön inspiration att gå runt bland alla färger för att att lyssna,... more

Read more

Vidga vyerna och hälsa på i ett annat kök.

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Hur funkar det?, Jobb inlägg, Roligheter, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , , ,

Ibland är det viktigt att komma iväg och se hur det fungerar i andra kök som jobbar med liknande verksamheter som vi, igår så var jag och två till från våra kök i Västerås och Uppsala iväg på en liten tur. Målet var köket på sjukhuset i Gävle som drivs... more

Read more
“Citatet”
Problemet med att äta italiensk mat är att fem-sex dagar senare är man hungrig igen.
-George Miller