Vitlöksdoftande tomat och rödvinssmör som passar till en köttbit eller lax…

By : | 2 Comments | On : december 30, 2011 | Category : Fest, Grill, Hemma i köket, Matlagning, Privata inlägg, Recept

Grillade kotletten med det varma smöret till och lite grönt för färgen.

Middagen vart väldigt enkel idag med bakpotatis som tärnades i större bitar som rostades i ugnen, och sedan bara smaksattes med lite olivolja, salt och svart peppar. I grillpannan grillade jag kotletter så att dom fick fint mönster och smak, la ner lite mer jobb med mitt smakrika tomat och rödvinssmör. För mig ska ett smör till något varmt vara som jag gör idag varmt eller åtminstone vara rumsvarmt, tanken att lägga något kallt på en varm köttbit låter så fel och förkastligt.

Vitlöksdoftande tomat och rödvinssmör 

– 200gr Smör
– 1st Schalottenlök fint hackad
– 3st Vitlöksklyftor pressad
– 2st Tomater fint tärnade
– 15ml Tomatpuré
– 1,5dl Rött vin
– Salt
– Svart peppar

1. Smält lite smör i pannan och fräs först löken tills den är mjuk.
2. Lägg i tomaterna och tomatpurén, låt det fräsa med en stund.
3. Häll på vinet och låt allt puttra ihop till en tjockare sås.
4. Smält i smöret under omröring, låt det dock inte koka.
5. Krydda med salt och svart peppar, smaka av och servera varmt..

Print Friendly
Share This Post!

Comments (2)

  1. posted by Kinna on 31 december, 2011

    Spännande med smör i flytande form. Det hade jag inte väntat mig. Gott Nytt År!

      Svara
    • posted by Patric on 31 december, 2011

      Roligt att du tyckte smöret var spännande, Gott nytt! till dig också..

        Svara

Berätta gärna vad du tycker eller om du har andra funderingar.

”Citatet”
Jag älskar svensk mat, speciellt spaghetti, kebab och pizza.
-Okänd
%d bloggare gillar detta: