Det senaste från kokschefen.nu
Kärleken till maten i form av inspiration, recept & tankar
-
Parmesanbakade färgglada grönsaker med lax och en vitlök/lime yoghurt
Vardagsmat kan se och kännas lyxig utan massor av jobb i köket, som denna härligt färgrika ugnsrätt med goda ugnsbakade grönsaker och lax tillsammans med en trevlig yoghurtsås
Read more -
Spännande inspiration i Munktorp med rötter från förr
Här på Munktorps prästgård i Västmanland odlar Arne Stenberg bara gamla spannmålssorter så som man gjorde förr i tiden, han odlar enbart gamla så kallade kultursorter som härstammar från den tid då det bara fanns ekologisk odling
Read more -
Fröig power topping till gröt, fil och lite till
Jag funderade på hur man gör för att få i sig en “dos” nötter och fröer varje dag, och kom på tanken att kombinera den med min frukostgröt, Resultatet vart en härlig topping som ger dig din dagliga dos med fröer och nötter och lite andra goda nyttigheter, toppingen har massor av användningsmöjligheter som topping […]
Read more -
Svensk matvetesallad med säsongens grönsaker, bakad minispetskål, sparrisbroccoli och äppelgratinerad kycklingfilé
Ett recept som innehöll ett av våra svenska korn, inspirerad av sommar och svenska råvaror.
Read more -
Den komplexa måltiden för friskare patienter
Komplexa måltider Idag råder det inget tvivel om samhällsnyttan med den offentliga måltiden oavsett om det är till eleven i skolan som ska orka en hel dag eller på sjukhuset där vi vet att måltiden rätt använd ger patienten bättre förutsättningar att tillfriskna fortare. Det är lätt att ställa sig frågan vad är det som […]
Read more -
Viltpanna med en dijon & pepparrotskräm
En enkel och klassisk och robust middagsrätt som skulle passa lika bra vi en lägereld ute i det fria som vi ett bord dukat med linneduk.
Read more