Loader

Månad: september 2011

Mexikansk stylad falukorv i gryta med vit topp

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Matlagning, Privata inlägg, Recept | Tags : , , , ,

Idag ska vi testa IKEA´s ekologiska älgpasta, som ser rolig ut om inte annat. Till det så ska vi ha falukorv men kanske inte så som man är van med som tex. stroganoff eller stekt, idag tänkte jag bjuda på en lite mexikansk stylad falukorvsgryta. more

Read more

Kostmått den nya kostcirkeln?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Privata inlägg, Roligheter, Tankar | Tags : , ,

Fick en länk via en vän och man kanske kan tycka att det är tokigt, men faktum är att det kan vara ett hjälpmedel för ganska många att äta rätt. Sedan kanske man inte ska äta ur skoporna men jag gillar tanken,  och för oss vanliga hemma så kan det ... more

Read more

Först då kan vi prata om måltiden som en länk i en ännu större process, den att läka människor.

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , , ,

Jag ställer mig frågan allt oftare nu för tiden, vem ser helheten i måltiden den som är så viktig och diskuteras allt mer överallt. Har den politiker, anhörig, patient, expert osv. som pratar om maten tittat på hela kedjan? hur ser det ut när maten beställs, tillagas, levereras, serveras, äts ... more

Read more

Ett besök på en avdelning i Uppsala

By: Patric | 0 Comments | | Category: Besök, Hur funkar det?, Jobb inlägg, Matlagning, Roligheter, Utveckling | Tags : , , , , , , , ,

Idag så åkte jag och våran dietist mot Uppsala för ett besök på en av avdelningarna som vi levererar maten till, ett besök som jag såg fram mot med stor intresse. Det är ju alltid trevligt att få komma ut på en avdelning för att se och höra hur patienter ... more

Read more

Organo doftande fiskgryta med med lite Italienska influenser

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Hur funkar det?, Matlagning, Privata inlägg, Recept | Tags : , , , ,

Jag ska erkänna att det blir dåligt med fisk hemma, men idag så är det dags att laga lite härlig torsk. Tyvärr så är det ingen färsk variant utan en fryst men hela filéer åtminstone och inget block med torskbitar. Får bli lite tisdagslyx med en italiensk gryta med tomat och vin ... more

Read more

Är du en av dom som slänger pengarna i sjön?

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Jobb inlägg, Matlagning, Privata inlägg, Tankar | Tags : , , ,

Man undrar ibland vart vi är på väg när man hör och ser hur vi konstant försöker hitta genvägar, som ger oss ett bättre och  friskare liv med läckra kroppar. Nyligen så konstaterade man att köttindustrin upptäckt hur man kan få folk att handla mer kött med smart forskning och ... more

Read more

Köttfärssås med solig apelsin och dragonsmak

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Matlagning, Pasta, Recept, Snabbmat, Utveckling | Tags : , , ,

Kan man verkligen göra köttfärssås utan tomat?? Bara för att det ska vara en köttfärssås till pastan, så innebär inte automatiskt att det ska vara med krossad tomat. Idag så gör jag en köttfärssås med en helt annan touch, det är med en syrlig apelsinsmak toppat med den passande dragonen.  Som ... more

Read more

Kostar det så mycket!

By: Patric | 4 Comments | | Category: Hur funkar det?, Jobb inlägg, Tankar, Utveckling | Tags : , , , ,

Vi håller på med våran budget just nu och vi har sagt att priset på patientmaten ska vi behålla på samma nivå, men av någon anledning så tror många att det är nästan gratis att laga mat på ett sjukhus. Vi tar ungefär 69,95:- (beror lite på finns en rörlig ... more

Read more

Indonesisk Nasi Goreng fast på mitt sätt..

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Matlagning, Privata inlägg, Recept | Tags : , , , , ,

I kväll bjuder köket hemma på Nasi goreng som är en indonesisk eller malaysisk risrätt som innehåller olika grönsaker och oftast också kyckling. Nasi är ‘ris’ på indonesiska, goreng står för ‘stekt’ och ayam betyder ‘kyckling’. Nasi goreng ayam betyder alltså ‘stekt ris med kyckling’. more

Read more

En annan klassiker “Parisare”

By: Patric | 0 Comments | | Category: Hemma i köket, Matlagning, Privata inlägg, Recept, Snabbmat, Utan kategori | Tags : , , , , ,

En annan härlig variant på toast är parisaren som skall ha uppfunnits av Tore Strand på Strandbolaget i Umeå, han tog en skiva ur den stora korven Parisergrillare och serverade den som en hamburgare. Originalet serverades enkelt med senap, ketchup och bostongurka, men jag hottar upp den lite och serverar med lite mera ... more

Read more
“Citatet”
Problemet med att äta italiensk mat är att fem-sex dagar senare är man hungrig igen.
-George Miller