Ut med det gamla och in med det nya!

Slutet för produktionsköket

Ovanför entrén till vårat kök så har det funnits en stor skylt med texten ”produktionskök”, en skylt som jag har retat mig på sedan vi flyttade in. Den symboliserar det tänk som finns kring maten i ett sjukhuskök, man producerade något som en patient ska äta mer som en medicin än den måltid det borde vara och köken framställs mer som en fabriker. Tidigare hade jag titeln produktionschef och istället för att laga maten så beredde man mat i varmberedningen och kallberedningen, men nu är det borta och vi har en ny trevlig organisation som jobbar för att ta bort alla gamla stämplar som finns kring sjukhusmaten. Tyvärr så är det djupt ingrott i människorna runt omkring, men vi är fast beslutna att vända trenden och skapa det nya sjukhusköket. Numera heter vår organisation Kost och köket är Sveaköket där är kökschefen chef och kockar och assistenter lagar maten i Varmköket och Kallköket.. Kom ihåg det! för nu är det nya tider..